生姜在我國(guó)是一種非常重要的配菜，在我國(guó)有著非常大的種植面積。生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，有著治療偏頭痛、通風(fēng)等各種病癥的功效。生姜的產(chǎn)量也是比較高的，在采收后如果不能全部銷售出去的話，那么就要做好貯藏，避免發(fā)霉變質(zhì)影響效益。那么小編今天就為大家?guī)?lái)了生姜貯藏方法，一起來(lái)看看吧！
1、封閉堆藏
在封閉堆藏之前，我們首先要做好生姜的挑選工作，保留質(zhì)量好的生姜，將其堆在倉(cāng)庫(kù)中。然后在生姜上蓋好草簾等物品，準(zhǔn)備貯藏。在倉(cāng)庫(kù)的朝南方向建立出一個(gè)小倉(cāng)庫(kù)，要注意堵好磚墻的小縫隙，避免賊風(fēng)、冷風(fēng)入侵。生姜的堆砌高度不宜超出2米，并且要在姜堆中放入適當(dāng)?shù)奶J葦通氣筒，提高姜堆的通透性。在封閉堆藏時(shí)，墻角空隙要盡可能的縮小，中間可以適當(dāng)松放。
2、挖坑貯藏
挖坑貯藏首先要選好位置，一般要保證挖坑地帶有著較高的地下水位，在挖坑時(shí)，深度保持在不出水即可，一般不超過(guò)1米。根據(jù)貯藏?cái)?shù)量控制好坑的直徑與形狀。一般要保證一個(gè)坑可貯藏5000斤左右。在坑的中心要放一把稻草，促進(jìn)姜坑通風(fēng)，并且也能夠做好溫度測(cè)量工作。然后將姜適當(dāng)整齊的擺在坑中，擺好一層之后，放一層姜葉，在姜葉上在覆土一層，然后隨著溫度下降，分層覆土。
3、泥沙埋藏
使用泥沙埋藏時(shí)，首先需要壘好一個(gè)小空間，高度控制在80厘米、寬度控制在100厘米左右，根據(jù)實(shí)際情況控制好程度。然后在底部鋪上一層大約5厘米左右厚的泥沙，保持1/10左右的含水量。然后再插入適量的通風(fēng)筒，選擇健壯、質(zhì)量好的生姜，先鋪好一層生姜，然后在鋪一層泥。一直堆到離口子5厘米左右的地方。再用泥沙覆蓋好，避免生姜直接接觸空氣。
4、防空洞貯藏
防空洞貯藏其實(shí)與泥沙埋藏相差不多，也是放一層姜后再鋪放一層沙子。不過(guò)不一樣的是，要將姜堆成一個(gè)類似草垛的形狀。每個(gè)垛重量保持在4000斤左右，然后在垛中間要放入一個(gè)細(xì)竹竿，直徑保持在10厘米左右，作為垛的通風(fēng)工具。并且最好是放入一個(gè)溫度計(jì)，進(jìn)行溫度測(cè)量。然后要做好垛的密封工作，避免漏風(fēng)。
以上就是生姜貯藏方法的簡(jiǎn)單介紹了。生姜的貯藏方法有非常多，我們要根據(jù)實(shí)際情況對(duì)貯藏方法進(jìn)行合理選擇。今天的介紹就到這里了，本文僅供參考，希望能夠幫助到大家哦！
