棉花價(jià)格連續(xù)多年不盡人意，去年，玉米價(jià)格創(chuàng)近幾年新低，相比之下，種植辣椒的效益吸引了眾多農(nóng)民。筆者作為“中國辣椒之鄉(xiāng)”——河北省雞澤縣的一名科技工作者，經(jīng)走訪調(diào)查及分析，預(yù)計(jì)今年辣椒面積將有所增加。多數(shù)農(nóng)民認(rèn)為，種椒干類小辣椒較為省事，都這么想種多了，就會(huì)供大于求必然導(dǎo)致滯銷。為此，筆者認(rèn)為種辣椒也不能盲目，要根據(jù)本地產(chǎn)銷情況當(dāng)選適銷對路品種。
不同辣椒品種的用途及銷路差異較大，就消費(fèi)適應(yīng)性而言，長江中下游地區(qū)以微辣型為重點(diǎn)，中南、西南、西北、東北則喜歡香辣及濃辣品種，尤其是四川、湖南和貴州一帶，更是以“不怕辣，怕不辣，辣不怕”喜食高辣型品種，而甜椒型適應(yīng)的重點(diǎn)是華東和華北一帶?，F(xiàn)選了一些好的品種，以辣椒外形和辣度分了幾個(gè)大類，望欲種辣椒者，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r適當(dāng)選擇種植。
一、羊角椒品種
羊角紅一號(hào)：該品種辣味適中，適合剁椒、制醬、腌漬等深加工，也可制椒干及鮮椒市場銷售，是雞澤縣多家廠商爭相搶購的優(yōu)質(zhì)羊角椒品種。想大量種植辣椒且距離雞澤縣不太遠(yuǎn)的地區(qū)，建議首選該品種，因?yàn)楫a(chǎn)品銷路不成問題，
京津辣椒紅九號(hào)和農(nóng)豐九號(hào)：該品種耐儲(chǔ)運(yùn)，是鮮辣椒市場銷售及泡漬、醬制兼用型的理想品種。
二、線椒品種
辣豐三號(hào)、條椒王，香辣九號(hào)：中早熟，辣味濃香，產(chǎn)量高。果實(shí)硬度好，耐長途販運(yùn)，商品性好，貨架期長，適合鮮椒市場銷售、剁椒及制椒醬。
三、朝天椒品種
朝天椒辣度極高，種朝天椒的朋友最好選擇單生朝天椒，因?yàn)閱紊旖樊a(chǎn)量要比簇生高，且可干鮮兩用。好的品種畝產(chǎn)鮮椒5000斤以上，干椒超過千斤，具體品種可選擇泰辣819、08-2、映山紅。
四、大辣椒品種
超前大椒、奧運(yùn)冠椒、珍貴椒王、霸野神椒：這些品種除辣度適中、果大、坐果和抗病性強(qiáng)等優(yōu)勢外，最主要的是產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)萬斤以上，高產(chǎn)可達(dá)一萬四千斤以上，主要是蘚椒銷售。
五、螺絲椒品種
同樂2313和同樂23188：一代雜交螺絲椒，極早熟，辣味濃，皮厚質(zhì)佳，耐運(yùn)輸，耐低溫，抗高溫，抗病，栽培適當(dāng)畝產(chǎn)6700公斤以上。
六、微辣品種
紅瀧、天驕三號(hào)、天驕八號(hào)：這三個(gè)品種產(chǎn)于韓國，共同特點(diǎn)是生長旺盛，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，增產(chǎn)潛力大，產(chǎn)量穩(wěn)定。
七、甜椒品種
瑞特：中熟，國外大甜椒作父本，一代雜交種，方燈籠形，單果重300克左右，高產(chǎn)田畝產(chǎn)量7000公斤以上。適宜春秋保護(hù)地和露地栽培，秋延保護(hù)地栽培表現(xiàn)更佳。是目前甜椒種最優(yōu)質(zhì)品種。(河北省雞澤縣科協(xié) 邢銀田)
