日本耐病總態(tài)加工型蘿卜環(huán)境適應(yīng)性廣、營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)，可以以新鮮蔬菜、脫水蔬菜和腌制品等不同形式進(jìn)行加工，有著廣闊的發(fā)展前景?，F(xiàn)將日本耐病總態(tài)加工型蘿卜豐產(chǎn)栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下：
一、茬口安排 日本耐病總態(tài)加工型蘿卜由于根深葉茂，吸肥力強(qiáng)，需肥量較多，應(yīng)避免與卜字花科作物如甘藍(lán)、白菜等類(lèi)連作，更不宜與蘿卜類(lèi)重茬。如果連作或重茬，容易造成病蟲(chóng)害嚴(yán)重，增施農(nóng)藥，提高成本；同時(shí)難以保證蘿卜產(chǎn)品的質(zhì)量與安全性。
種植的前茬最好是黃瓜、西瓜、甜瓜等，此類(lèi)作物種植的田塊施肥量較多，土壤較為肥沃；其次是馬鈴薯、洋蔥、大蒜、早熟番茄、西葫蘆等蔬菜和小麥、玉米等糧食作物。
二、精細(xì)整地 日本耐病總態(tài)加工型蘿卜生產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離環(huán)境污染嚴(yán)重的工礦區(qū)，至少其水源的上游、空氣的上風(fēng)處沒(méi)有污染環(huán)境。應(yīng)選擇在海拔1700～2000米，地勢(shì)平坦，排灌方便，土層深厚，土質(zhì)疏松，富含有機(jī)質(zhì)，地下水位低的沙壤土種植。這樣有利于蘿卜根系的生長(zhǎng)呼吸，可減少根部病害，同時(shí)生產(chǎn)的蘿卜肉質(zhì)根外表光滑，根毛少，不分叉，商品性好。
及早深耕、充分凍垡、曬垡，打碎耙平土壤，施足基肥是奪取豐產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)。耕翻的深度以30厘米左右為宜；用牛耕的應(yīng)雙犁雙耙，并要打碎耙細(xì)，以利出苗和肉質(zhì)根的生長(zhǎng)膨大。
日本耐病總態(tài)加工型蘿卜的根系發(fā)達(dá)，需要施足基肥，基肥主要是有機(jī)肥，腐熟的廄肥、堆肥及氮磷鉀肥配合為宜，可以畝施腐熟農(nóng)家肥3000公斤、尿素5～10公斤、草木灰50～60公斤、過(guò)磷酸鈣20～30公斤、硼砂0.5～1公斤結(jié)合整地施入耕作層；也可畝用蔬菜專(zhuān)用復(fù)合肥40公斤、尿素15公斤、硼砂0.5～1公斤作基肥，一半做耖耙肥，一半在開(kāi)溝打塘播種時(shí)集中施種肥；但施用基肥時(shí)要注意肥料與土壤拌勻后才能播種，避免種子與肥料直接接觸，造成燒苗，然后耙平做畦。
應(yīng)采用高畦深溝栽培，一般畦高20～27厘米，以1.5米開(kāi)墑、墑面1.2米、溝深40～50厘米為宜。
三、適時(shí)播種 一般來(lái)說(shuō)，冬春種植適宜在9月中旬至10月上旬播種，夏秋種植適宜在5～7月播種。
四、合理密植 播種要求開(kāi)墑打塘穴播，行距40厘米，塘距30厘米，每畝5000塘，每塘播種2～3粒，播后覆土2厘米左右，澆透水。
五、田間管理
1.適時(shí)間苗定苗 以早間苗、晚定苗為原則，保證苗全苗壯。一般在第一片真葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行第一次間苗，拔除細(xì)弱苗、病蟲(chóng)苗、畸形苗，留下生長(zhǎng)健壯、子葉肥大、葉色濃綠的幼苗；2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，結(jié)合澆水拔除弱苗及病蟲(chóng)株，每塘留2苗。在“破肚”（即有5～6片真葉）時(shí)，結(jié)合澆水，每塘只選留具有原品種特征的健壯苗1株，其余拔除。
2.合理澆灌 幼苗期苗小根淺需水少，以輕澆勤澆為原則，保持土壤有效含水量以60%為宜，在幼苗“破白”前的一個(gè)星期內(nèi)，要少澆水蹲苗以抑制側(cè)根生長(zhǎng)，促進(jìn)直根深入土層。從“破白”至“露肩”是葉部生長(zhǎng)盛期，要適時(shí)地灌溉，以保證葉部的發(fā)育，但也不能澆水過(guò)多，以防止葉部徒長(zhǎng)及對(duì)根部的不利影響；應(yīng)掌握“地不干不澆，地發(fā)白才澆”的原則，土壤有效含水量在80%為宜。從“露肩”到“圓淀”是肉質(zhì)根膨大盛期，這一時(shí)期應(yīng)充分均勻地供水，維持土壤有效含水量在70%～80%，空氣相對(duì)濕度在80%～90%，促進(jìn)蘿卜品質(zhì)優(yōu)良、獲得豐產(chǎn)。肉質(zhì)根生長(zhǎng)后期仍應(yīng)適當(dāng)澆水，防止空心，以提高蘿卜品質(zhì)和耐貯藏能力。在采收前7～10天停止?jié)菜?，以增進(jìn)品質(zhì)和耐貯性。
日本耐病總態(tài)加工型蘿卜在生長(zhǎng)期雖然需水較多，但也不耐澇，多雨時(shí)應(yīng)注意排水，以防爛根和黑心。
3.及時(shí)施肥 根據(jù)具體情況分期追肥。應(yīng)在第一次中耕定苗后及時(shí)追施提苗肥，畝用1∶10的人糞尿液或用5公斤尿素兌水澆施一次；第二次追肥可在破肚時(shí)重追一次氮肥，畝用硝氨25公斤或人糞尿2000公斤兌水追施；在肉質(zhì)根膨大期，可每畝用硫酸鉀10～15公斤、普鈣20公斤、尿素3～5公斤混勻兌水澆一次，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。同時(shí)為防治黑心病可以在葉面噴施0.2%～1.25%的硼砂溶液。
4.抓好中耕 在生長(zhǎng)期間要進(jìn)行2～3次中耕培土，中耕宜先淺后深，先近后遠(yuǎn)，第一、二次間苗時(shí)淺耕松表土；肉質(zhì)根膨大期最后一次中耕時(shí)要深中耕，并結(jié)合培土；到封行時(shí)應(yīng)停止中耕，以防造成葉片損傷，影響光合作用，如出現(xiàn)雜草應(yīng)及時(shí)拔除。同時(shí)對(duì)長(zhǎng)形露身的要進(jìn)行培土壅根，使根直立生長(zhǎng)，以免肉質(zhì)根變形彎曲。到生長(zhǎng)的中后期須經(jīng)常摘除枯黃老葉，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，促進(jìn)通風(fēng)。
5.防治病蟲(chóng)害 常見(jiàn)的病害有軟腐病、黑斑病和炭疽病等。可采用農(nóng)業(yè)防治措施：①合理輪作，及時(shí)清潔田園，深翻土壤凍垡曬垡，減少病源；②播種前，用種子重量0.3%的50%多菌靈或福美雙拌種，進(jìn)行種子殺菌消毒；③選留無(wú)病種株，田間管理應(yīng)盡量減少機(jī)械損傷，及時(shí)拔除病株和田間雜草；④選擇易灌能排的田塊，精細(xì)整地，高畦栽培；⑤增施有機(jī)肥，氮磷鉀配合，合理施肥。也可用藥劑防治：①對(duì)軟腐病，可在發(fā)病初期用農(nóng)抗120的150倍液、農(nóng)用鏈霉素1000倍液，或新植霉素5000倍液，或70%敵克松500～1000倍液噴霧或灌根，每7～10天1次，連續(xù)噴2～3次。②對(duì)黑斑病，可在發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，或50%速可靈可濕性粉劑150倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，交替噴霧，每7～10天1次，連續(xù)噴2～3次。③對(duì)炭疽病，可在發(fā)病初期用50%多菌靈600倍液，或80%炭疽福美500倍液，或農(nóng)抗120的100倍液，進(jìn)行葉面噴霧，交替使用，每7～10天一次，連噴2～3次。常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、地老虎等，應(yīng)堅(jiān)持防早、防小、防好的原則：①合理安排茬口，避免與十字花科蔬菜連作，防止害蟲(chóng)連續(xù)發(fā)生加重危害；②清潔田園，前作收獲后及時(shí)清除殘枝落葉，進(jìn)行深埋或燒毀，并深翻土地，消滅蟲(chóng)蛹，減少日引司蟲(chóng)口密度；③保護(hù)天敵；④用燈光、性誘蛾劑誘殺成蟲(chóng)；⑤人工捕殺；⑥加強(qiáng)田間管理，及時(shí)灌水，提高田間濕度，拔除雜草，增溫保墑，可使幼蟲(chóng)大量死亡，減少蟲(chóng)口密度；⑦結(jié)合中耕管理，拔除蟲(chóng)苗。藥劑防治措施：①對(duì)蚜蟲(chóng)，可用50%抗蚜威每畝20～30克，或40%菊馬乳油2000～3000倍液，或滅殺斃6000倍液，噴霧防治。②對(duì)菜青蟲(chóng)，可用5%抑太保乳油2000倍液；或5%卡死克乳油2000倍液，或90%敵百蟲(chóng)800倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油6000～8000倍液，每5～7天一次，交替使用，連噴2～3次。③對(duì)小地老虎，可在翻地時(shí)人工捕殺或用90%敵百蟲(chóng)800～1000倍液澆根，或25%速滅菊脂乳油4000～5000倍液兌水噴霧。
六、適時(shí)收獲 一般以蘿卜肉質(zhì)根充分膨大，肉質(zhì)根基部圓起來(lái)，葉色變淡呈黃綠色，根頭部出現(xiàn)粗紋時(shí)，選擇晴朗天氣、中午或下午及時(shí)采收加工。
一、茬口安排 日本耐病總態(tài)加工型蘿卜由于根深葉茂，吸肥力強(qiáng)，需肥量較多，應(yīng)避免與卜字花科作物如甘藍(lán)、白菜等類(lèi)連作，更不宜與蘿卜類(lèi)重茬。如果連作或重茬，容易造成病蟲(chóng)害嚴(yán)重，增施農(nóng)藥，提高成本；同時(shí)難以保證蘿卜產(chǎn)品的質(zhì)量與安全性。
種植的前茬最好是黃瓜、西瓜、甜瓜等，此類(lèi)作物種植的田塊施肥量較多，土壤較為肥沃；其次是馬鈴薯、洋蔥、大蒜、早熟番茄、西葫蘆等蔬菜和小麥、玉米等糧食作物。
二、精細(xì)整地 日本耐病總態(tài)加工型蘿卜生產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離環(huán)境污染嚴(yán)重的工礦區(qū)，至少其水源的上游、空氣的上風(fēng)處沒(méi)有污染環(huán)境。應(yīng)選擇在海拔1700～2000米，地勢(shì)平坦，排灌方便，土層深厚，土質(zhì)疏松，富含有機(jī)質(zhì)，地下水位低的沙壤土種植。這樣有利于蘿卜根系的生長(zhǎng)呼吸，可減少根部病害，同時(shí)生產(chǎn)的蘿卜肉質(zhì)根外表光滑，根毛少，不分叉，商品性好。
及早深耕、充分凍垡、曬垡，打碎耙平土壤，施足基肥是奪取豐產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)。耕翻的深度以30厘米左右為宜；用牛耕的應(yīng)雙犁雙耙，并要打碎耙細(xì)，以利出苗和肉質(zhì)根的生長(zhǎng)膨大。
日本耐病總態(tài)加工型蘿卜的根系發(fā)達(dá)，需要施足基肥，基肥主要是有機(jī)肥，腐熟的廄肥、堆肥及氮磷鉀肥配合為宜，可以畝施腐熟農(nóng)家肥3000公斤、尿素5～10公斤、草木灰50～60公斤、過(guò)磷酸鈣20～30公斤、硼砂0.5～1公斤結(jié)合整地施入耕作層；也可畝用蔬菜專(zhuān)用復(fù)合肥40公斤、尿素15公斤、硼砂0.5～1公斤作基肥，一半做耖耙肥，一半在開(kāi)溝打塘播種時(shí)集中施種肥；但施用基肥時(shí)要注意肥料與土壤拌勻后才能播種，避免種子與肥料直接接觸，造成燒苗，然后耙平做畦。
應(yīng)采用高畦深溝栽培，一般畦高20～27厘米，以1.5米開(kāi)墑、墑面1.2米、溝深40～50厘米為宜。
三、適時(shí)播種 一般來(lái)說(shuō)，冬春種植適宜在9月中旬至10月上旬播種，夏秋種植適宜在5～7月播種。
四、合理密植 播種要求開(kāi)墑打塘穴播，行距40厘米，塘距30厘米，每畝5000塘，每塘播種2～3粒，播后覆土2厘米左右，澆透水。
五、田間管理
1.適時(shí)間苗定苗 以早間苗、晚定苗為原則，保證苗全苗壯。一般在第一片真葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行第一次間苗，拔除細(xì)弱苗、病蟲(chóng)苗、畸形苗，留下生長(zhǎng)健壯、子葉肥大、葉色濃綠的幼苗；2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，結(jié)合澆水拔除弱苗及病蟲(chóng)株，每塘留2苗。在“破肚”（即有5～6片真葉）時(shí)，結(jié)合澆水，每塘只選留具有原品種特征的健壯苗1株，其余拔除。
2.合理澆灌 幼苗期苗小根淺需水少，以輕澆勤澆為原則，保持土壤有效含水量以60%為宜，在幼苗“破白”前的一個(gè)星期內(nèi)，要少澆水蹲苗以抑制側(cè)根生長(zhǎng)，促進(jìn)直根深入土層。從“破白”至“露肩”是葉部生長(zhǎng)盛期，要適時(shí)地灌溉，以保證葉部的發(fā)育，但也不能澆水過(guò)多，以防止葉部徒長(zhǎng)及對(duì)根部的不利影響；應(yīng)掌握“地不干不澆，地發(fā)白才澆”的原則，土壤有效含水量在80%為宜。從“露肩”到“圓淀”是肉質(zhì)根膨大盛期，這一時(shí)期應(yīng)充分均勻地供水，維持土壤有效含水量在70%～80%，空氣相對(duì)濕度在80%～90%，促進(jìn)蘿卜品質(zhì)優(yōu)良、獲得豐產(chǎn)。肉質(zhì)根生長(zhǎng)后期仍應(yīng)適當(dāng)澆水，防止空心，以提高蘿卜品質(zhì)和耐貯藏能力。在采收前7～10天停止?jié)菜?，以增進(jìn)品質(zhì)和耐貯性。
日本耐病總態(tài)加工型蘿卜在生長(zhǎng)期雖然需水較多，但也不耐澇，多雨時(shí)應(yīng)注意排水，以防爛根和黑心。
3.及時(shí)施肥 根據(jù)具體情況分期追肥。應(yīng)在第一次中耕定苗后及時(shí)追施提苗肥，畝用1∶10的人糞尿液或用5公斤尿素兌水澆施一次；第二次追肥可在破肚時(shí)重追一次氮肥，畝用硝氨25公斤或人糞尿2000公斤兌水追施；在肉質(zhì)根膨大期，可每畝用硫酸鉀10～15公斤、普鈣20公斤、尿素3～5公斤混勻兌水澆一次，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。同時(shí)為防治黑心病可以在葉面噴施0.2%～1.25%的硼砂溶液。
4.抓好中耕 在生長(zhǎng)期間要進(jìn)行2～3次中耕培土，中耕宜先淺后深，先近后遠(yuǎn)，第一、二次間苗時(shí)淺耕松表土；肉質(zhì)根膨大期最后一次中耕時(shí)要深中耕，并結(jié)合培土；到封行時(shí)應(yīng)停止中耕，以防造成葉片損傷，影響光合作用，如出現(xiàn)雜草應(yīng)及時(shí)拔除。同時(shí)對(duì)長(zhǎng)形露身的要進(jìn)行培土壅根，使根直立生長(zhǎng)，以免肉質(zhì)根變形彎曲。到生長(zhǎng)的中后期須經(jīng)常摘除枯黃老葉，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，促進(jìn)通風(fēng)。
5.防治病蟲(chóng)害 常見(jiàn)的病害有軟腐病、黑斑病和炭疽病等。可采用農(nóng)業(yè)防治措施：①合理輪作，及時(shí)清潔田園，深翻土壤凍垡曬垡，減少病源；②播種前，用種子重量0.3%的50%多菌靈或福美雙拌種，進(jìn)行種子殺菌消毒；③選留無(wú)病種株，田間管理應(yīng)盡量減少機(jī)械損傷，及時(shí)拔除病株和田間雜草；④選擇易灌能排的田塊，精細(xì)整地，高畦栽培；⑤增施有機(jī)肥，氮磷鉀配合，合理施肥。也可用藥劑防治：①對(duì)軟腐病，可在發(fā)病初期用農(nóng)抗120的150倍液、農(nóng)用鏈霉素1000倍液，或新植霉素5000倍液，或70%敵克松500～1000倍液噴霧或灌根，每7～10天1次，連續(xù)噴2～3次。②對(duì)黑斑病，可在發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，或50%速可靈可濕性粉劑150倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，交替噴霧，每7～10天1次，連續(xù)噴2～3次。③對(duì)炭疽病，可在發(fā)病初期用50%多菌靈600倍液，或80%炭疽福美500倍液，或農(nóng)抗120的100倍液，進(jìn)行葉面噴霧，交替使用，每7～10天一次，連噴2～3次。常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、地老虎等，應(yīng)堅(jiān)持防早、防小、防好的原則：①合理安排茬口，避免與十字花科蔬菜連作，防止害蟲(chóng)連續(xù)發(fā)生加重危害；②清潔田園，前作收獲后及時(shí)清除殘枝落葉，進(jìn)行深埋或燒毀，并深翻土地，消滅蟲(chóng)蛹，減少日引司蟲(chóng)口密度；③保護(hù)天敵；④用燈光、性誘蛾劑誘殺成蟲(chóng)；⑤人工捕殺；⑥加強(qiáng)田間管理，及時(shí)灌水，提高田間濕度，拔除雜草，增溫保墑，可使幼蟲(chóng)大量死亡，減少蟲(chóng)口密度；⑦結(jié)合中耕管理，拔除蟲(chóng)苗。藥劑防治措施：①對(duì)蚜蟲(chóng)，可用50%抗蚜威每畝20～30克，或40%菊馬乳油2000～3000倍液，或滅殺斃6000倍液，噴霧防治。②對(duì)菜青蟲(chóng)，可用5%抑太保乳油2000倍液；或5%卡死克乳油2000倍液，或90%敵百蟲(chóng)800倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油6000～8000倍液，每5～7天一次，交替使用，連噴2～3次。③對(duì)小地老虎，可在翻地時(shí)人工捕殺或用90%敵百蟲(chóng)800～1000倍液澆根，或25%速滅菊脂乳油4000～5000倍液兌水噴霧。
六、適時(shí)收獲 一般以蘿卜肉質(zhì)根充分膨大，肉質(zhì)根基部圓起來(lái)，葉色變淡呈黃綠色，根頭部出現(xiàn)粗紋時(shí)，選擇晴朗天氣、中午或下午及時(shí)采收加工。
