紅茶不能長時(shí)間存放，紅茶是全發(fā)酵茶，其保質(zhì)期為24~35個(gè)月，且必須在保質(zhì)期內(nèi)飲用，同時(shí)紅茶風(fēng)味穩(wěn)定，并無長期存放價(jià)值，在儲(chǔ)存時(shí)一旦超過保質(zhì)期，其茶會(huì)受空氣以及環(huán)境影響，從而發(fā)生品質(zhì)改變，情況嚴(yán)重的還會(huì)變質(zhì)及發(fā)霉。
相對(duì)來綠茶來說，紅茶的保存時(shí)間更長，一般來講，紅茶可以保存24個(gè)月左右，但保存2~3年也是很正常的事情。這是因?yàn)榧t茶獨(dú)特的制作工藝，可以不用像綠茶那樣擔(dān)心陳化問題，也不用老白茶或者黑茶那樣自然發(fā)酵。
但還是建議在12個(gè)月內(nèi)飲用完。
當(dāng)然，紅茶當(dāng)年飲用是最佳的選擇。如果要想存放時(shí)間較長，則必須做好存儲(chǔ)條件的管控，特別是濕度和異味。如果存儲(chǔ)環(huán)境中的濕度過高，容易讓茶葉受潮，產(chǎn)生二次發(fā)酵，從而導(dǎo)致茶湯變酸，影響口感。如果吸入異味，則會(huì)影響茶葉香氣，導(dǎo)致品質(zhì)下降。
紅茶保存需要注意什么：
第一，紅茶保存要避光處理。這一點(diǎn)相信大家都知道，也會(huì)做的比較好。一般情況下，家庭里儲(chǔ)存紅茶，放在避免接觸到強(qiáng)光，尤其是避免放在陽光照耀的地方。
第二，紅茶保存要防止異味。異味有很多種，在家庭里主要是避免油煙和飯菜串味，需要避免煙味、生活垃圾腐臭味及其他異味。因?yàn)榧t茶具有很強(qiáng)的吸附性，一定要做好密封管理。
第三，紅茶保持常溫儲(chǔ)存即可。紅茶不需要像綠茶那樣放在冰箱和冷庫中保鮮處理，直接在常溫環(huán)境儲(chǔ)存即可。這是紅茶儲(chǔ)存的最大優(yōu)點(diǎn)。
第四，紅茶保存要防止潮濕環(huán)境。這一點(diǎn)前面已經(jīng)講過，因?yàn)槌睗癍h(huán)境會(huì)讓紅茶二次發(fā)酵，這樣的茶葉會(huì)變酸，口感不佳。而且潮濕環(huán)境還容易滋生細(xì)菌，不慎飲用有可能給人的身體健康帶來一定風(fēng)險(xiǎn)。
第五，紅茶保存器皿要適當(dāng)選擇。一般情況下，紅茶儲(chǔ)存可使用不銹鋼制作的罐子或錫罐，密封性要好。同時(shí)，每次取用后要及時(shí)密封。
結(jié)語：
另外，需要注意的是，雖然紅茶的保質(zhì)期可以達(dá)到2年甚至更長時(shí)間，但是這一切都跟存儲(chǔ)環(huán)境有著重大的關(guān)系。
一般最好是當(dāng)年茶當(dāng)年喝，如果要放置兩年以上，一定要注意存儲(chǔ)環(huán)境。新開封的茶葉，最好在兩三個(gè)月內(nèi)喝完。
