明前茶如何保存

明前茶如何保存：保存明前茶需要注意干燥、避光、防潮、防曬、低溫，首先將明前茶裝入專(zhuān)用鋁箔袋，然后封口系好，裝入圓形或矩形馬口鐵罐內(nèi)，蓋上蓋子，外層再套一個(gè)塑料袋封口，最后放入冰箱冷藏室直立保存即可。

明前茶的優(yōu)點(diǎn)：

1.外質(zhì)

經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上春季氣溫低，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢，因此，發(fā)芽數(shù)量多、芽密且壯、嫩度好、葉張厚。

而且春茶期間一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染。因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。

眾多高級(jí)名綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶葉，更是名優(yōu)茶中的極品。

2.內(nèi)質(zhì)

趕在明前制成的茶葉內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高，尤其是葉綠素含量較高，因此制成的綠茶色澤綠潤(rùn)，沖泡后如片片竹葉，視覺(jué)觀賞效果好。

而且，明前茶中氨基酸的含量相對(duì)于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，使得茶葉入口香高而味醇。