茶葉儲存的五個基本要求：密封、無異味、避光、低溫、干燥，首先要保證干凈無異味的存茶環(huán)境，其次對于綠茶或發(fā)酵程度弱的茶葉要進行密封保存，避免高溫產(chǎn)生變質(zhì)，要注意避光和防潮，其存放的容器可選擇鐵罐或錫罐等，亦可適當放入冰箱低溫儲存。
茶葉如何儲存：
第一、綠茶和黃茶綠茶
綠茶是不發(fā)酵的茶，黃茶則屬于輕微發(fā)酵茶，兩者在保存方面，總體要求一致，可以通用。
除了要求避光、防異味、防潮和密封外，還要盡可能低溫保鮮儲藏，最好是放在冰箱里，采用真空方式包裝，可以最大限度的保留茶葉的鮮香，延緩茶葉陳化變質(zhì)的速度。如果一次大量購買，應分開包裝冷藏，以一周飲茶量為一份，這樣可以避免溫度高低變化給茶葉帶來的影響。
第二、白茶
白茶是比較單純的一種，制作工藝說簡單也簡單，說復雜又復雜，采摘的鮮葉通過室外陽光曬干或者室內(nèi)溫室烘干，流程上很簡單，但實際制作卻需要相當多的經(jīng)驗。
白茶存儲也不是特別難，不需要像綠茶那樣低溫冷藏，常溫儲存即可。溫度控制在25度左右，都能存儲，同時要避免潮濕和異味。存儲5年以上的老白茶，口感滋味更佳。
第三、烏龍茶
烏龍茶也叫做青茶，屬于半發(fā)酵茶類，處于紅茶和綠茶之前，茶性平和中正，不寒不熱，是秋冬季節(jié)飲用的首選茶品。烏龍茶的種類眾多，根據(jù)烘焙干燥的程度不同，儲存方式略有差異。
比如清香型鐵觀音焙火較輕，需要放在冰箱低溫冷藏。而濃香型鐵觀音，焙火較重，可以直接在常溫條件下避光密封儲存，防止潮濕和異味即可。巖茶和單叢也可以這樣存放，不需要低溫冷藏。
第四、紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，儲存相對比較簡單。掌握基本的茶葉存儲要求，就可以保存紅茶。比如說做好密封和避光，注意防潮及異味，不需要冷藏，但遇長時間高溫潮濕天氣也需要特別注意。正常情況下，紅茶保存2-3年即可，時間太長，茶葉的口感品質(zhì)會下降。
第五、黑茶
黑茶作為后發(fā)酵茶，要想品質(zhì)好，除了原料和制作以外，后期轉(zhuǎn)化很重要。
黑茶轉(zhuǎn)化，需要一定的環(huán)境，比如通風、干燥和無異味。黑茶轉(zhuǎn)化，必須在一定的溫度和濕度條件下，通過微生物的參與，產(chǎn)生生物化學作用，所以通風干燥很重要，因此要避免用塑料袋密封，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料包裝保存。另外，還需要注意溫度和濕度的變化，定期檢查，這樣才能長久存儲。
