家里存放普洱茶的方法較多,如瓷罐存放,錫罐儲(chǔ)存,牛皮紙袋儲(chǔ)存,紙箱儲(chǔ)存,紫砂罐儲(chǔ)存,鋁箔袋儲(chǔ)存,整件儲(chǔ)存等,儲(chǔ)存時(shí)需注意密封、干燥、避光、防異味等,對(duì)于單餅普洱茶,可采用鋁箔袋密封裝存;對(duì)于多餅普洱茶,可采用牛皮紙袋裝好,放入紙箱,密封儲(chǔ)存。
普洱茶存放的要點(diǎn)
1、溫度與濕度
溫度對(duì)普洱茶的轉(zhuǎn)化有著主要的影響,溫度過(guò)高容易使普洱茶產(chǎn)生異味;在過(guò)低的環(huán)境下,轉(zhuǎn)化較慢甚至轉(zhuǎn)化也會(huì)停止。因此,相對(duì)合適的溫度對(duì)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)至關(guān)重要。而普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的溫度不可太高或太低,建議保持在25℃3℃左右。
濕度對(duì)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)同樣至關(guān)重要,在高濕的環(huán)境下倉(cāng)儲(chǔ),會(huì)使茶品的品質(zhì)、風(fēng)味均有所降低,嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉、腐爛現(xiàn)象。而太過(guò)干燥的環(huán)境普洱茶的陳化變得緩慢,且易變“燥”。所以在倉(cāng)儲(chǔ)普洱茶時(shí),建議濕度范圍為55%~75%之間。
2、合適的存儲(chǔ)空間
對(duì)于密閉存放,紙箱是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,但紙箱本身不能有異味,這是必須注意的。
紙箱在保持密閉的同時(shí),具有一定的透氣性,且紙箱本身的材料對(duì)水分也有一定的平衡作用。
還有的茶友會(huì)選擇紫砂缸來(lái)存儲(chǔ),在干燥的地區(qū)可以使用,但是在潮濕的地區(qū)會(huì)增加霉菌入侵的風(fēng)險(xiǎn)。
其次,存茶本身的空間要有流動(dòng)的空氣,不能特別密閉。
3、遠(yuǎn)離異味
化妝品、有眼、鞋味等異味是必須遠(yuǎn)離的,茶葉吸味的速度是毋庸置疑的。
4、生熟分開存儲(chǔ)
普洱生茶與熟茶是兩種不同的風(fēng)格,香氣,內(nèi)質(zhì)以及陳化過(guò)程存在很大的差異。放在一起存放,會(huì)將生普搞成有堆味。
5、套袋
克制霉菌的最好的方式就是套袋(牛皮紙袋、鋁箔袋),特別是對(duì)于沿海地區(qū)的茶友來(lái)說(shuō)是最實(shí)用的方法。
當(dāng)然有條件的茶友還是可以對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行抽濕處理。
普洱茶如何保存
短期內(nèi)要品飲的茶,建議放在密封鋁箔袋中保存。撬茶時(shí)打開,取完時(shí)放回密封。
短時(shí)間內(nèi)存放單餅普洱茶在牛皮紙密封鋁箔袋里,能起到避光、防潮、防異味等作用,可保持在品飲期間普洱茶的原有香韻風(fēng)味。
除了密封鋁箔袋,還可以選用不透氣的上釉瓷罐、密封性好的錫罐、紫陶罐等,只要確保密封性,就能避免氧化過(guò)度。
有些人習(xí)慣將茶葉撬散放在紫砂罐中存放,其實(shí),這樣可能會(huì)導(dǎo)致氧化過(guò)度,減損茶品滋味,當(dāng)然短期醒茶是可以的。
在面對(duì)有雜異味的老茶、澀味明顯的新生茶、突然產(chǎn)生酸味的茶等有小毛病的茶時(shí),放在紫砂罐中可以解決問(wèn)題。
因?yàn)椴杵吩谧仙肮拗薪佑|氧氣,能夠把導(dǎo)致雜異味、澀味、酸味的物質(zhì)消解掉,但如果放的太久,就會(huì)導(dǎo)致湯質(zhì)發(fā)散、活性物質(zhì)大量消解,因此并不建議將普洱茶放在紫砂罐中長(zhǎng)期保存。
對(duì)于長(zhǎng)期存放的,建議將普洱茶用牛皮紙袋、或成品的筍殼包裝,用紙箱密封裝好,放入茶室,或陰涼、通風(fēng)、干燥的地方,離地離墻存儲(chǔ)。