輕度及中度發(fā)酵的烏龍茶保質(zhì)期為18個(gè)月，沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙或發(fā)酵程度較輕的烏龍茶茶性接近綠茶，適宜密封后在無(wú)異味、干燥冰箱冷藏保存，保質(zhì)期為18個(gè)月；經(jīng)過(guò)烘培的烏龍茶則保質(zhì)期為24個(gè)月，炭焙的烏龍茶茶性穩(wěn)定，適宜密封后在干燥、低溫的冰箱冷凍室保存。
鐵觀音茶葉從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是一種農(nóng)產(chǎn)品，所有農(nóng)產(chǎn)品都有保質(zhì)期，鐵觀音也不例外，茶葉是有保質(zhì)期的。根據(jù)《安溪鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，正宗的安溪鐵觀音是有保質(zhì)期的：
在保存良好的條件下，普通包裝的清香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為12個(gè)月，真空包裝的清香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為18個(gè)月。濃香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為18個(gè)月。陳香型鐵觀音越陳越香，一般5-30年以內(nèi)最好，過(guò)了30年的陳化鐵觀音其品質(zhì)會(huì)逐步下降。
發(fā)酵程度高的烏龍茶的保質(zhì)期，一般來(lái)說(shuō)以18個(gè)月為佳。不過(guò)如果存放得當(dāng)?shù)脑?，以上的這些發(fā)酵程度高的茶葉就算放兩年也還是能喝。
輕發(fā)酵烏龍茶：
輕發(fā)酵的烏龍茶有本山、梅占、黃金桂、毛蟹、大葉烏龍、清香鐵觀音、永春佛手等，它們的制作工藝和鐵觀音一樣，因此這些茶葉的保質(zhì)期也是和鐵觀音一樣為12個(gè)月，真空包裝為18個(gè)月。
重發(fā)酵烏龍茶：
重發(fā)酵烏龍茶有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種、閩北烏龍等；臺(tái)灣烏龍的（洞頂烏龍、高山茶、木珊鐵觀音、白毫烏龍、東方美人）等；廣東烏龍茶類(lèi)的（鳳凰水仙、鳳凰單樅、嶺頭單樅、石古坪烏龍）等茶種。
