首先取出一顆小青柑，準(zhǔn)備一只公道杯、一壺開水、一只蓋碗，先用開水將蓋碗和茶具燙洗干凈，之后用剪刀剪開小青柑泡袋，取出小青柑并將其放入蓋碗之中，然后沿著小青柑頂部注入100℃開水，第一泡洗茶不飲用（快速出湯），再次注水后，5s左右即可出湯品飲。
怎么沖泡小青柑普洱茶
準(zhǔn)備工作：
用具：小青柑一顆、一壺開水、一只公道杯（110ml左右）
是否洗茶：是（快速出湯）
1、掀蓋沖泡法
正常情況下，小青柑的外層都有一次棉紙或塑封，一是可以較長時間保存它的香氣，二是防止小青柑在運(yùn)輸中相互碰撞而擦損。
剝開這層包裝紙，將小青柑的頂部蓋子掀開，把蓋子和茶果一起放入蓋碗或者便攜沖泡壺中，待水開后先洗茶并潤茶，然后開始沖泡，湯色至深金黃色即可品嘗。
用掀蓋沖泡法，柑果的耐泡程度好，果皮的味道與普洱茶湯融合較好，而且容易操作。但開水從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果較為緩慢，不均衡。
2、碎皮泡飲法
碎皮泡飲法即將小青柑內(nèi)的普洱茶倒出，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，放入蓋碗，再加沸水沖泡即可。
采用碎皮泡飲法，可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整普洱與果皮量。普洱茶溶出速度快，對應(yīng)的，耐泡成都也會降低。
3、九孔泡飲法
在沖泡之前，先用茶刀在小青柑四周及柑底部鉆出九孔，再將其投入蓋碗壺中，沖沸水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度。 與前面兩種相比，這個方法較為繁復(fù)，但沖泡出來的茶湯紅濃,清香撲鼻，口感好，耐泡度長。
茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請注意力度和方向。
