紅茶是六大茶類(lèi)之一，經(jīng)發(fā)酵制成，其茶香甜醇厚，溫潤(rùn)醇爽，適宜日常沖泡飲用。
而沖泡紅茶分為5個(gè)步驟，首先我們需要準(zhǔn)備妥當(dāng)需要使用的茶具，如蓋碗、公道杯、茶杯等，之后用沸騰的開(kāi)水，燙洗一遍茶具；然后投入5克紅茶干茶，提起水壺，沿著蓋碗邊緣，沖入沸騰之水。
注水后，放下水壺，方可合上蓋碗準(zhǔn)備出湯，出湯之后，再將茶湯倒入蓋碗，便可飲之。
紅茶最佳沖泡方法
1、準(zhǔn)備茶具
泡紅茶之前，準(zhǔn)備好需要用到的茶具，才能順心應(yīng)手，避免忙碌。
首先，準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗，容量不要太大的，一般110毫升左右為佳。
其次，備上公道杯、茶濾、品茗杯（茶杯）、茶巾....
最后，從茶葉袋中取5克紅茶備用。
2、溫杯潔具
沖泡紅茶，燙洗杯具是一定不能少的。
取出燒水壺，沖入適量的山泉水、純凈水，開(kāi)火燒開(kāi)。
燒開(kāi)之后，將沸水注入蓋碗，燙洗一次，之后將水一次倒入公道杯、茶杯等茶具之中，最后倒掉。
此舉一是有利于有清潔茶具異味，二是能提高茶具之溫度，令紅茶可完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。
3、投茶
對(duì)于不同的茶具，投茶量是不僅相同的。
正如，我們泡一杯茶水，杯子大了，自然要多放些糖，而小杯子則需要減少放糖的量。
而泡紅茶有著相似的道理，不過(guò)對(duì)于泡茶，我們一般選擇的蓋碗大小有限，一般以110毫升左右的為佳。
而110毫升的蓋碗，投茶5克，則更為適宜，風(fēng)味適中，能滿(mǎn)足大多數(shù)人的口味。
明白了這一點(diǎn)，我們直接將紅茶投入蓋碗之中即可。
（注意：泡茶時(shí)，盡量使用茶具，避免直接用手接觸茶葉。）
4、 注水
提起水壺，沿著蓋碗邊緣環(huán)壁注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好紅茶的秘訣。
環(huán)壁注水，緩緩而下，繞圈，一圈一圈注水，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤(rùn)每茶葉的每一根條索。
注水的速度保持勻速即可，直到注滿(mǎn)蓋碗為止，便可放下水壺。
5、 出湯
紅茶的出湯，莫過(guò)于一個(gè)“快”字。
出湯過(guò)慢則會(huì)太濃，放下水壺之后，便可合上蓋碗出湯。
出湯時(shí)傾斜蓋碗，使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。
尤其是前三沖，出水速度盡可能快，一般5s左右即可，在第三沖之后，可以適當(dāng)坐杯，根據(jù)情況適度增加5~15s，
如，第三沖，坐杯五秒。第四沖，坐杯十秒。第五沖，坐杯十五秒。
最后，將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。聞香氣，觀湯色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。
泡紅茶小貼士
1、茶水比例很關(guān)鍵，如110毫升的蓋碗，投茶5克為佳。
2、泡茶之前，注意溫杯潔具，這樣才能激發(fā)茶葉的香氣，同時(shí)去除茶具的異味。
3、沖泡紅茶的水溫，必須是95℃以上的高溫，而不是低溫之水。
4、關(guān)于出湯，務(wù)必要快，同時(shí)出湯時(shí)一定要倒干凈，否則會(huì)影響下一泡的茶湯。
