婺源三月暖,林麓郁芊芊。 水白云磨鏡,橋飛影合圓。
婺源縣,別稱:蚺城,江西上饒,有“書鄉(xiāng)”、“茶鄉(xiāng)”的美譽。
“天下名山,必產靈草;江南地暖,故獨宜茶”。江南是中國綠茶最為重要的產區(qū),北緯28至32度地質帶上浙、贛、皖三省的三角形區(qū)域,又被稱為“綠茶金三角”,而婺源則位于這個“金三角”的核心區(qū)域。
因其特殊的生態(tài)環(huán)境和地理位置,自古便是我國著名的綠茶產區(qū)。
唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的記載?!端问肥池洝锋脑吹闹x源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。明清時代,曾列為向朝廷進獻的“貢茶”。
婺源毛尖產地介紹
婺源為典型的江南山區(qū)縣,全縣地形東北高、西南低,平均海拔在100~150米。婺源的茶園大多分布在山谷之中,峽谷幽深,林木茂密,為茶樹起到了很好的遮陽作用。
婺源茶區(qū)歷年平均有霧日達到37.8天,尤以冬春晴朗無風或微風的早晨最為多見,極有利于茶樹的生長發(fā)育。
在這種氣候條件下,茶樹飽受雨露霧氣的滋潤,萌發(fā)的芽葉厚嫩柔軟,含有豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分,制成的茶品香氣馥郁,滋味醇厚,具有“葉綠、湯清、香濃、味醇”等優(yōu)點。
婺源毛尖的品質特征
顏色碧而天然,回味香而濃郁,水葉清而潤厚
婺源毛尖以婺源高山早春茶芽為原料精制而成,經殺青、揉捻、干燥、篩選等工藝精致而成。
婺源毛尖生長在得天獨厚的良好環(huán)境之中,本身含有豐富的營養(yǎng)成分和芳香物質,尤其蛋白質、氨基酸、維生素、咖啡堿、兒茶素、水浸出物等含量均高。
其成品,細嫩扁曲,勻凈,多毫有峰,色澤油潤光滑,香氣鮮香持久,茶味醇厚清爽,湯色黃綠清澈,葉底柔嫩,為茶中極品。
婺源毛尖的沖泡方法
1、溫杯
將開水注入杯中1/3,逆時針旋轉3圈,進行溫杯,待杯壁均勻受熱后倒出。
2、投茶
將3克婺源毛尖茶葉緩緩置入杯中。
3、注水
將85℃水注至杯中七分滿,等待三五分鐘即可飲用。
4、品飲
婺源毛尖茶湯香高清純,滋味鮮醇爽口,湯色清澈嫩綠;葉底嫩綠成朵,鮮活如重生,甚是喜人,令人雀躍。