上饒婺源盛產(chǎn)綠茶。
婺源位于上饒山區(qū)，懷玉山脈和黃山山脈環(huán)抱，地勢(shì)高峻，峰巒聳立，山青水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞，最適宜栽培茶樹(shù)。這里"綠叢遍山野，戶(hù)戶(hù)有香茶"，是中國(guó)著名的綠茶產(chǎn)區(qū)。
婺源綠茶具有“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤(rùn)厚”的特點(diǎn)，曾長(zhǎng)久享譽(yù)歐、美、日和東歐諸國(guó)。
歷史
婺源綠茶歷史悠久，唐載《茶經(jīng)》、宋稱(chēng)絕品、明清入貢，近代更是暢銷(xiāo)世界。唐代，陸羽所著《茶經(jīng)》中，有歙州（當(dāng)時(shí)婺源屬歙州）茶“生婺源山谷”的記載；唐大中十年，朝廷膳夫楊華撰《膳夫經(jīng)手錄》中記載：“婺源方茶，置制精好，不雜木葉，自梁、宋、燕、并間，人皆尚之”；南唐都置制使劉津撰《婺源諸縣都不得置制新城記》中，稱(chēng)“婺源茶貨實(shí)多”。
宋代，婺源產(chǎn)制的茶葉已出類(lèi)拔萃，《宋史·食貨》中對(duì)茶葉有“毗陵之陽(yáng)羨，紹興之日鑄，婺源之謝源，隆興之黃龍、雙井，皆絕品也”的記載。
明代，婺源茶葉受到朝廷贊賞，被列為貢品。至清乾隆間，婺源茶葉被列為中國(guó)外貿(mào)出口的主要物資之一，并開(kāi)始精制外銷(xiāo)，獲得了國(guó)際茶界的贊譽(yù)。
1、天香云翠茶
因茶園大都坐落在植被繁茂、土壤肥沃、溪澗縱橫、終年云霧繚繞的山區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，且又采用傳統(tǒng)的管理方式，以施農(nóng)家肥為主，鋪蓋青草，茶樹(shù)生長(zhǎng)健壯，病蟲(chóng)害受天敵和環(huán)境制約，從未使用或很少使用農(nóng)藥，茶葉潔凈、無(wú)污染，具有"天然香、色翠綠"的品質(zhì)特征，故取茶名"天香云翠"。
2、婺源仙枝
仙枝茶因其特有的清香味成為最受歡迎的婺源綠茶之一，主要產(chǎn)自婺源靈巖國(guó)家森林公園一帶高山區(qū)，制作精細(xì)，成品條索緊細(xì)，白毫顯露，清香持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩綠勻亮。
3、婺源雀舌
婺源雀舌，精選早春兩芽嫩葉精制而成。風(fēng)韻獨(dú)具，品質(zhì)優(yōu)異，外形扁圓如禽鳥(niǎo)之舌，緊結(jié)重實(shí)，色澤綠亮，油潤(rùn)顯毫，香氣醉人，爽清雅致，翠澈明麗，如初放春葉。干茶（成品茶），落杯叮當(dāng)有聲，沸水沖茶緩舒緩展，頗具好評(píng)。
4、靈巖劍峰
靈巖劍峰，產(chǎn)自婺源北部靈巖國(guó)家森林公園高山區(qū)。外形似寶劍，與龍井相近。該茶選料考究，湯青香高。
5、婺源茗眉
婺源茗眉，以上好婺源大葉種的鮮葉為原料，鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展、采白毫顯露、芽葉肥壯、大小一致、嫩度一致的芽葉。加工工藝細(xì)致，分鮮葉攤放、殺青、揉捻、烘坯、鍋炒、復(fù)烘六道工序。
成茶品質(zhì)具有外形彎曲似眉、翠綠緊結(jié)、銀毫披露，內(nèi)質(zhì)香高、鮮濃持久，滋味鮮爽甘醇等特點(diǎn)。
6、婺源毛尖
婺源毛尖，以婺源高山早春茶芽為原料精制而成。其外形細(xì)嫩，芽肥壯，勻齊，有鋒毫；葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮；水色清澈，杏黃、明亮，味醇厚、回甘；葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。成茶外形細(xì)嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤(rùn)光滑；沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，鮮香持久。
