江西名茶有廬山云霧茶、婺源茗眉、井岡翠綠、云林茶、上饒白眉、雙井綠茶、寧紅工夫茶、靖安白茶、狗牯腦茶、浮梁工夫紅茶、麻姑茶、浮瑤仙芝、盤(pán)古龍珠、銅鼓春韻等。
江西名茶都有哪些
1、麻姑茶
白毫顯露、香氣清新
麻姑茶主產(chǎn)于江西南城縣麻姑山，是以山命名的又一款綠茶。
麻姑茶園大多位于海拔500米至1000米的山地，日照短而以溫射光為主，這正是高品質(zhì)茶葉形成所需要的條件。
麻姑茶條索緊結(jié)勻整、白毫顯露、色澤銀灰翠潤(rùn)、香氣清新純正持久、湯色清澈明亮、滋味醇厚甘爽。
相傳在東漢有一位云游仙女麻姑居此山修煉，春時(shí)采山上鮮嫩的茶樹(shù)芽葉，汲清澈甘美的神功泉石之乳液，烹茗款客，其茶味鮮香異常，取名麻姑茶。
清朝初年被列為“貢品”，在文學(xué)作品《紅樓夢(mèng)》中有80多處提及到麻姑茶。
2、廬山云霧茶
中國(guó)著名綠茶之一
唐朝時(shí)，文人雅士一度云集廬山，廬山茶葉生產(chǎn)有所發(fā)展。相傳著名詩(shī)人白居易曾在廬山香爐峰下結(jié)茅為屋，開(kāi)辟園圃種茶種藥。宋朝時(shí)，廬山茶被列為"貢茶"。
廬山云霧茶素來(lái)以"味醇、色秀、香馨、湯清"享有盛名。茶湯清淡，宛若碧玉，味似龍井而更為醇香。
"匡廬奇秀甲天下，云霧醇香益壽年"，廬山云霧茶由于長(zhǎng)年飽受廬山流泉飛瀑的親潤(rùn)、行云走霧的熏陶，從而形成其獨(dú)特的醇香品質(zhì)：葉厚毫多、醇香甘潤(rùn)、富含營(yíng)養(yǎng)、延年益壽。
3、婺源茗眉
婺源茗眉主產(chǎn)于江西省婺源縣。這里是江西省主要綠茶產(chǎn)區(qū)之一。特別是海拔1000余米的鄣公山，地勢(shì)高峻，峰巒起伏，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，四季云霧不絕，具有栽培茶樹(shù)的優(yōu)越自然條件。
婺源歷來(lái)產(chǎn)茶以量多、質(zhì)優(yōu)而著稱。外形彎曲似眉，翠綠緊結(jié)，銀毫披露；內(nèi)質(zhì)香高，鮮濃持久；滋味鮮爽甘醇，為其特點(diǎn)。
婺源茗眉是以上梅州茶樹(shù)良種和本地大葉種的鮮葉為原料，經(jīng)精細(xì)加工而成，該品種芽葉肥壯，滿披白毫，產(chǎn)量高，芽葉萌發(fā)早而勻齊，含有效成份豐富，受到中外人士的一致好評(píng)。
4、井岡翠綠
翠綠多毫、鮮爽明亮
井岡山位于羅霄山脈中段，是風(fēng)景秀麗的國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。
井岡翠綠的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至一芽二葉初展，多采自谷雨前后。鮮葉采后，略經(jīng)攤放，經(jīng)過(guò)殺青、初揉、再炒、復(fù)揉、搓條、搓團(tuán)、提毫、烘焙八道工序制成。
井岡翠綠以其條索緊細(xì)微曲，色澤翠綠多毫，湯色清澈明亮，滋味鮮醇甘美，葉底鮮嫩完整而著稱。
5、上饒白眉
白毫滿披、香高持久
據(jù)明代《廣信府志》記載，陸羽的山居，就筑在上饒城北的茶山寺。其鑿石開(kāi)出的泉水，后人稱之為陸羽泉，"以土色赤，又名胭脂井"；其所建小亭，名為"觀泉亭"。
上饒白眉是江西上饒縣創(chuàng)制的特種綠茶，它滿披白毫，外觀雪白，外形恰如老壽星的眉毛，故而得此美名。其鮮葉采自大面白茶樹(shù)品種，分為三個(gè)等級(jí)：銀毫、毛尖、翠峰，總稱白眉。其制作工藝分殺青、搓揉、烘賠三道工序。
6、雙井綠茶
雙井茶:宋代名茶,也是貢茶之一。產(chǎn)于江西修水。此茶形如鳳爪，湯色碧綠，滋味醇和。
昔日黃山谷曾以此茶為貢品。詩(shī)人歐陽(yáng)修寫(xiě)過(guò)"雙井茶詩(shī)"，詩(shī)曰："西江水清江石老，石山生茶如鳳爪，穿臘不寒春氣早，雙井茶生先百草。白毛囊以紅碧紗，廿斤茶養(yǎng)一兩芽，長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。"
7、寧紅工夫
寧紅工夫茶簡(jiǎn)稱寧紅，是我國(guó)最早的工夫紅茶之一，主產(chǎn)江西修水縣。
寧紅以其特有的風(fēng)格而稱譽(yù)于世，特級(jí)寧紅成品茶，緊細(xì)多毫，鋒苗顯露，略顯紅筋，烏黑油潤(rùn)。鮮嫩濃郁，鮮醇甜和，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。
正如《茶葉全書(shū)》所述："寧紅外形美麗緊結(jié)，色黑，水色鮮紅引入，在拼和中極有價(jià)值。"又說(shuō)："修水縣所產(chǎn)紅茶為名貴之拼和茶，外形灰色而有芽頭，條子緊密，湯色佳良"。
8、靖安白茶
主產(chǎn)地在羅灣鄉(xiāng)雙溪村九嶺山中。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期優(yōu)選優(yōu)育，靖安白茶形成了獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。
外形圓緊秀直勻整、條索天然、形如鳳羽、色為玉霜、光亮油潤(rùn)、內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁、獨(dú)具甘草香、滋味甜和；湯色嫩黃明亮，葉底成朵并還原呈玉白色，葉脈翠綠，頗具高雅特色。
9、遂川狗牯腦
產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山。
北宋大文豪蘇東坡曾駐足遂川，在《宿資福院》詩(shī)中寫(xiě)道：“衣染爐煙金漏回，茶烹石鼎玉蟾留?！?/p>
清嘉慶年間（1796年），遂川茶葉又出珍品“狗牯腦茶”，與其他茶葉迥然不同，狗牯腦茶葉片細(xì)嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細(xì)軟嫩的白毫，茶葉五至七片，茶水清澄而略呈金黃，茶味清涼、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味經(jīng)久不去。
遂川狗牯腦茶，是江西珍貴名茶之一，是聞名中外的遂川縣特產(chǎn)，至今已有200多年的種植史。
10、浮梁工夫紅茶
因產(chǎn)于景德鎮(zhèn)而出名，景德鎮(zhèn)古稱浮梁，故此得名。
優(yōu)質(zhì)浮梁工夫紅茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三葉。葉質(zhì)柔嫩，色黃綠，茶芽挺顯。
成品分為精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。
正品工夫茶外形條索緊細(xì)，顯毫有鋒苗，色澤烏潤(rùn)；香氣鮮甜如蜜糖，蘋(píng)果滋味鮮醇，湯色紅艷明亮。
