廬山云霧茶怎么泡,在沖泡前把透明玻璃杯用開水燙一遍,向杯中投入3g廬山云霧茶,茶與水的比例大致掌握在1:50,將水沿著杯的側壁注入1/3滿(水溫為80度為佳),然后輕搖杯身,浸潤茶香后,在繼續(xù)注入七分滿的水,等待兩分鐘就可以品飲。
廬山云霧茶怎么泡:
1、燙杯
廬山云霧茶在沖泡之前應該先把茶杯都用燒開的水過燙一遍。而云霧茶的泡制方法也別具一格,沏茶時,最好先倒半杯開水。
2、茶與水的比例
茶與水的比例大致掌握在1:50,即150毫升的水,用3克左右的干茶。
3、水溫
沖泡廬山云霧茶時所用的水溫一定要注意,不能用100度的沸水沖泡,一般以85度為宜(水燒開略為冷卻),這樣泡出的茶湯,才能湯色明亮,醇厚味甘。
4、泡茶
沖泡時,應該沿杯的側壁加水,一不會燙壞茶葉,二可使茶葉旋轉(zhuǎn)靈動,利于出香。待水加滿蓋幾秒鐘,開蓋攪動三下,倒入公道杯。
5、續(xù)杯次數(shù)
廬山云霧茶沖泡次數(shù)不宜過多。第二道、第三道都依照上面程序方法進行,沖泡的次數(shù)不宜超過三次,一次可溶物質(zhì)浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次,浸出10%左右。
廬山云霧沖泡注意事項:
1、茶與水的比例,大致掌握在1:50(150毫升的水),用3克左右的干茶。
2、不能用100度的沸水沖泡,一般以85度為宜(水燒開略為冷卻),這樣泡出的茶湯,才能湯色明亮,醇厚味甘。
3、沖泡的次數(shù)不宜超過三次,一次可溶物質(zhì)浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次,浸出10%左右。
4、因廬山云霧茶外形“條索精壯”,沖泡時采用“上投法”較佳。即先將85度開水沖入杯中,然后取茶投入。
結語:
在泡的過程中,你將會看到:有的茶葉直線下沉,有的茶葉徘徊緩下,有的其葉上下沉浮,舒展游動,這種過程,人們稱之為“茶舞”。不久,干茶吸足水分,逐漸展開葉片,現(xiàn)出一芽一葉,而湯面水汽夾著茶香縷縷上升,這時你趁熱嗅聞茶湯香氣,必將心曠神怡。