普洱茶是采用云南大葉種為原料制成的茶品，分為生茶、熟茶兩種，生茶茶性較寒涼，刺激性強(qiáng)，而熟茶茶性溫和，醇厚爽滑，其茶多呈餅狀、沱裝等，而小青柑多選用新會(huì)柑為原料，搭配一定比例普洱熟茶制成，其茶呈圓形球體，質(zhì)地密實(shí)，富含茶、果之香，且互相交融。
什么是普洱茶
《GB/T 22111—2008地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》中對(duì)普洱茶的闡述：普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。
普洱茶分普洱茶生茶、普洱茶熟茶兩個(gè)品種。
普洱生茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥等工藝制成的茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。
普洱熟茶是指云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)人工加速發(fā)酵制成的普洱茶。而普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐，沖泡后湯色深紅稍帶黑，入口無(wú)苦澀感，滑順回甘，有黏稠感，葉底呈紅棕色或深褐色，質(zhì)地較硬。
什么是小青柑
小青柑指生理未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收的果實(shí)。這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為小青柑。經(jīng)過(guò)6個(gè)月的生長(zhǎng)，嫩綠的小青柑逐漸長(zhǎng)成了，果皮厚實(shí)，油包飽滿，渾身發(fā)出青澀的果香，香甜濃郁。
新會(huì)茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉，填入云南熟普洱茶，再經(jīng)過(guò)生曬或烘干等干燥工藝后就是小青柑普洱茶了。其工藝流程為采摘—洗果—篩選—開孔—挖肉—洗皮—裝茶—烘干（曬干）
小青柑茶結(jié)合了青柑的芳香，跟普洱熟茶的醇正。上清新醒神，喝在口中可以感受到有點(diǎn)苦的風(fēng)韻。喝上喝一杯，聽覺(jué)得到享受，味覺(jué)好像接受推拿，從而備受茶友們鐘愛。
