茶葉湯底有泥沙分為兩種情況,一是茶葉在在制作時,清潔工藝尚未達標,從而使得茶葉沾染灰塵、細小顆粒等,從而沖泡之后的茶葉有泥沙;二是部分緊壓茶,在撬取時過度用力,從而使得茶葉細碎程度較高,從而看起來似泥沙。
茶葉凈度的表現(xiàn)茶葉的凈度主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽,和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。
凈度好的茶,不含任何夾雜物。
品茶完成時,我們可以將杯中的葉底倒入葉底盤,也可以將葉底倒在翻轉(zhuǎn)的杯蓋上。
從而進行觀察,判斷。
但總的來說,有泥沙的茶葉并不屬于好茶行列。
其次,評價茶葉,還可以通過茶的葉底的香氣、嫩度來鑒別。
每種茶都有特定的香氣,干香和濕香也有不同,需根據(jù)具體情況來定,青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。
在嫩度上,葉底鮮葉、活力、嫩勻、肥壯者為佳,而色澤暗沉,雜皮居多則為差。
總之,一款好的茶葉,是干凈的,飲用令人身心愉悅,而不合格的茶葉,則飲之無味。