普洱大金葉又名黃金葉，其茶葉片組織厚實，具有較高的耐泡度。
沖泡大金葉分為五個步驟，首先我們需要準(zhǔn)備泡茶的茶具，并用開水燙洗干凈；之后向蓋碗投入8克大金葉普洱干茶，沖入少量開水，第一泡為洗茶，倒掉不飲用，再次注水之后，稍作停留，便可將茶湯倒出飲用。
大金葉茶葉正確沖泡方法
1、備具
準(zhǔn)備好需要泡茶的用具，蓋碗、公道杯、品茗杯、茶濾、煮水器、大金葉干茶8克。
對于主要器具，可以使用白瓷蓋碗，如果有紫砂壺，也可以選擇使用，泡茶前先將杯具燙洗干凈。
2、置茶
用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。
散茶可直接取用，對于110毫升的蓋碗，投茶8克足矣。
對于新手，可以準(zhǔn)備一個電子秤稱茶，一是因為茶葉的珍貴，二是為了泡一杯嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟琛?/p>
茶量根據(jù)個人口味而定，可以適度增減用量。
3、潤茶
沸水沖入蓋碗中，快速倒去以醒茶，稍浸泡后倒去以喚醒茶性，使之舒展，易于激發(fā)茶味，揮散雜味；
除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉凈度的作用。
4 、注水
沖泡普洱大金葉，水溫必須高，100℃才是成全其滋味的不二法門。
沖水時，沿著蓋碗中央一點，高沖注水，保持勻速，直到注滿蓋碗為止。
5、出湯
放下水壺，便可以合上蓋碗，準(zhǔn)備出湯。
根據(jù)口味喜好自行調(diào)整，一般前五泡都需要快速出湯。
五泡之后，可適當(dāng)做杯。
快速將茶湯濾入公道杯之中，最后倒入茶杯品飲。
沖泡要點
1、普洱茶沖泡水溫：100攝氏度沸水。
2、置茶量：按照110毫升的蓋碗，投茶8克為佳。
3、水的選擇：最好用純水或山泉水（軟水為佳）沖泡普洱茶。
4、茶葉浸泡時間：視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些。也可以根據(jù)各人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會。
