日照綠茶怎么洗茶：首先將日照綠茶干茶投入蓋碗中，注入80度的水，洗茶水溫不宜過高，然后使用茶濾，將蓋碗茶湯倒入公道杯，洗茶湯不宜飲用，洗茶的時間也不宜過長，否則內(nèi)含物質(zhì)快速析出，導(dǎo)致后續(xù)茶湯寡淡。
日照綠茶的沖泡方法：
1.準(zhǔn)備
透明玻璃杯或白瓷蓋碗一只，燒開一壺水。
2.備茶具
將綠茶專用茶具用熱開水細(xì)細(xì)沖泡洗凈、擺放整齊，嫻熟優(yōu)雅的動作，有條不紊的姿態(tài)平添幾分飲茶情調(diào)。茶具需要用熱開水燙一遍，提高杯溫，尤其是在冬天尤其必要，有助于茶葉香氣的散發(fā)。
3.浸潤茶
一般沖泡時綠茶與水的比例以1:50為宜，水太多則茶湯太淡，茶太多則茶湯苦澀。綠茶的茶葉大多比較嫩，所以水溫控制在85～90℃為宜。外形緊結(jié)的綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露等，需先將沸水沖入杯中，然后取茶投入，便可欣賞到茶葉徐徐下沉的美感。外形比較松散的綠茶則先置茶葉，再沖入沸水。
4.沖泡茶
約浸潤30秒后開始沖泡茶。用“鳳凰三點頭”法，即高懸水壺使流水富有沖擊力和曲線的優(yōu)美，最后柔緩地點三次，而且沖泡時要把握好量，茶湯宜占茶杯的十分之七，意為“七分茶，三分情”。
5.賞茶韻
在沖泡茶的過程中，品茶者可以觀察到茶葉在杯內(nèi)上下翻涌的輕盈姿態(tài)、茶湯顏色均勻度的變化，感受茶煙的升騰彌散，香氣洋溢的怡然，以及最終茶葉徐徐沉淀杯底淡然，領(lǐng)略綠茶的超然風(fēng)姿。
6.品飲茶
欲嘗茶味，先聞茶香。端起茶杯輕嗅那飄渺的芬芳之氣，再啜飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)散化，味蕾全方位感觸茶湯的奇妙韻味，最后徐徐咽下，舌尖輕抵齒根微微吸氣，回味茶的獨特甘甜。
結(jié)語：
日照綠茶洗茶時間不宜過長，沖泡水溫也不宜過高，否則茶葉內(nèi)含物質(zhì)析出過快，導(dǎo)致后續(xù)茶湯寡淡。
