鳳凰單樅鴨屎香的產(chǎn)地為廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)坪坑頭村，鴨屎香是鳳凰單樅茶的代表香型之一，其茶香氣馥郁，具有顯著的銀花香，且清雅幽長，2014年，茶農(nóng)及茶葉專家認(rèn)為其香氣近似鳳凰山上野生的金銀花，從而正式將其更名為銀花香。
鳳凰單叢干茶條索緊卷，為烏褐色，有光澤，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘強(qiáng)，明顯，有耐沖泡的特點(diǎn)，可沖泡10次以上。
而對于鳳凰單“樅”，正確的用法為“叢”，即鳳凰單叢。
鴨屎香的傳說
傳說，很久以前有一位茶農(nóng)當(dāng)初叢烏崠引進(jìn)，種在“鴨屎土”，也就是黃色土壤的茶園里，當(dāng)?shù)厝撕冗^了這種茶葉都叫好，都紛紛稱贊是好茶，都問這是什么茶，什么香型的；但這位茶農(nóng)又害怕自己獨(dú)有的茶樹被人家偷去，所以就說謊這是“鴨屎香”。在后來的后來，有人獲得了這種茶樹，并且開始大量的擴(kuò)種。于是，便有了“鴨屎香”這個(gè)名字的由來了。
但后來，由于“鴨屎香”這個(gè)名字有點(diǎn)難等大雅之堂，所以便把名字改成了“銀花香”，也就是像金銀花那樣香型的茶葉。
現(xiàn)如今，鴨屎香單叢茶以獨(dú)特的品質(zhì)，而受到了越來越多茶友們的喜愛，成為了出眾的茶葉。
鴨屎香有何特點(diǎn)
鴨屎香的主要香氣，是一種帶有蘭花香的氣味，更高品質(zhì)的鴨屎香，細(xì)細(xì)品飲中，甚至有一種獨(dú)特的奶香味，多層次感，是其他香型品種中少見的。
鴨屎香，繼承了鳳凰單叢茶耐沖泡的特點(diǎn)，一般的鳳凰單叢可耐10泡，而品質(zhì)好的，可耐20泡以上；這也就是為什么許多潮汕人可以一壺茶泡一下午的原由了，否則也沒有“老茶客”的這一說法了。
鴨屎香的茶葉形狀對比其他茶種會更加的肥碩一些，色澤黑褐，茶香很濃郁，泡一壺鴨屎香，端在嘴邊，可聞到那沁人的花香味，很舒服，很淳樸，很自然。
入口后，第一秒的感覺是甘冽，然后是高楊的香氣，充斥著整個(gè)口腔，接下來是略帶有微苦的香味，隨后苦后化甘，有強(qiáng)烈的回甘力度。
