觀音王是烏龍茶，不是綠茶，觀音王是鐵觀音“茶王”，是鐵觀音中的極品、特級的另一叫法，即安溪茶王賽上評出第一名的鐵觀音茶樣，即被稱為觀音王，觀音王茶在外形、內(nèi)質(zhì)、湯色、葉底上都高于普通的鐵觀音茶，且數(shù)量極少，因此極為珍貴。
觀音王茶經(jīng)過茶王比賽，一層層篩選、淘劣，最終脫穎而出的鐵觀音茶中王者，每個場次的觀音王（每種香型）只有一個，也就是茶王賽“冠軍”。
因此它和普通的鐵觀音不一樣，唯一性是其最大特點之一。
而茶王賽賽出的茶王是沒有流通到市面上的，其數(shù)量很少，只有少量的參賽茶樣，其次供不應(yīng)求。因此，真正的茶王市場上根本買不到。這也是觀音王與普通鐵觀音的區(qū)別點。
觀音王有什么特點與優(yōu)勢
1、外形
條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。
精品鐵觀音茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
2、內(nèi)質(zhì)
精品鐵觀音香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽。
4、湯色
凡湯色橙黃明亮的為上品，暗濁的，為次品。
3、葉底
枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
將葉底倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、黃亮、“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的，均為上品。
