普洱茶與小青柑為兩個不同的茶葉品種，各有特色，普洱茶主產(chǎn)于云南，是采用云南大葉種曬青毛茶制成，分生茶與熟茶兩種，生茶較強烈，微苦澀，熟茶性溫和，香甜醇厚，其茶多呈餅狀，而小青柑是普洱茶與新會柑的結(jié)合產(chǎn)物，既有柑果清香，又富含熟茶的醇厚，且沖泡方便，耐泡度高。
普洱茶與小青柑有何特點
1、普洱茶
《地理標志產(chǎn)品普洱茶國家標準》GB/T2111-2008對普洱茶的定義為：以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。
按加工工藝分為普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）兩種類型。
其中，普洱茶（生茶）加工工藝流程為：曬青茶精制→蒸壓成型→干燥→包裝。
生茶的品質(zhì)特點為：干茶色澤墨綠，芽頭為銀白色，香氣清純持久，滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
普洱生茶，色澤以青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。新制茶味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。以黃綠、青綠色為主。口感強烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。
普洱熟茶，茶呈黑或紅褐色，有些芽茶則呈暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味。口感濃稠水甜，不苦澀，泡水長。湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主。
2、小青柑
小青柑是廣東新會的特產(chǎn)，是用純天然的新會柑（國家地理標志保護產(chǎn)品）和云南勐?？h普洱茶兩者相結(jié)合制作而成的一種熟茶（當然也有用普洱生茶來做，只是少之極少，市面上很少有）。
小青柑融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨特、口感一絕的柑普茶。
也正是相互吸收、陳化、香甜味等這些因素，使得紅柑與高等級熟普搭配起來口感的協(xié)調(diào)度更加突出，形成陳香濃郁、醇厚、順滑、甜潤的經(jīng)典品飲口感。
