西湖龍井產(chǎn)地在浙江省杭州市西湖風景名勝區(qū)，而歷史上的西湖龍井分為五個字號，分別是獅（獅峰）、龍（龍井）、云（云棲）、虎（虎跑）、梅（梅家塢），其中以獅峰龍井較為顯著，其次西湖龍井亦是十大名茶之一，并以色綠、香郁、味甘、形美而著稱。
龍井茶的三大產(chǎn)區(qū)
按照《GBT18650-2008地理標志產(chǎn)品龍井茶》，龍井茶地理標志產(chǎn)品保護范圍劃分為三個產(chǎn)區(qū)，即西湖產(chǎn)區(qū)，錢塘產(chǎn)區(qū)，越州產(chǎn)區(qū)。
1、西湖產(chǎn)區(qū)
西湖龍井分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)，一級產(chǎn)區(qū)包括“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級產(chǎn)區(qū)是除了一級產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井，如，龍塢、轉(zhuǎn)塘、留下、雙浦等地。
而只有西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶，才能稱之為西湖龍井。
2、錢塘產(chǎn)區(qū)
杭州市其他8個縣（市、區(qū)）為龍井茶錢塘產(chǎn)區(qū)；杭州市蕭山、濱江、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣（市、區(qū)）。
3、越州產(chǎn)區(qū)
紹興、金華、臺州地區(qū)的為龍井茶越州產(chǎn)區(qū)；紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區(qū)），以及上虞、磐安、東陽、天臺等縣（市）現(xiàn)管轄部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域。
西湖龍井的品質(zhì)特征
西湖龍井，十大名茶之首，其品質(zhì)特征明顯獨特，其“色綠、香郁、味甘、形美”的“四絕”更是享譽天下。
其干茶扁平挺直，形如雀舌，色澤黃綠，光滑勻齊。
沖泡以后，嫩勻成朵，葉似彩旗，芽形若槍，交相輝映，其湯色黃綠明亮，滋味甘甜鮮爽。
除了自身的特質(zhì)外，西湖龍井還有一個優(yōu)勢，就是它自身所蘊藏的文化，由于產(chǎn)自西湖，所以和當?shù)氐穆糜?、歷史文化結合在一起，也大大提高了西湖龍井的知名度與內(nèi)涵。
另外需要注意只有西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶才能稱之為西湖龍井。
