白雞冠不是紅茶葉不是綠茶，白雞冠屬于烏龍茶，半發(fā)酵，是武夷巖茶四大名樅之一，原產(chǎn)于福建武夷山慧苑火焰蜂下外鬼洞，現(xiàn)隱屏峰蝙蝠洞和武夷宮白蛇洞也有與“白雞冠”齊名之樹。
白雞冠茶的特點(diǎn)介紹：
1、葉尖稍頓，葉齒較稀淺鈍。
2、牙葉肥壯，黃綠色。茸毛少。
3、葉質(zhì)較厚脆，主脈粗顯。
4、葉肉與葉脈之間隆起。
5、葉場(chǎng)橢圓形，葉面展開。
6、成茶：外形條索緊實(shí)，色澤灰褐(這要看焙火程度)。
7、湯色：一般橙黃明亮。
8、香氣：清幽有蜜香、香高細(xì)長(zhǎng)。
9、滋味：甘醇、入口齒頰留香。
10、葉底：軟亮，紅邊顯。
11、白雞冠的主要成分是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等，具有藥理作用。
白雞冠茶的產(chǎn)地及分布：
原產(chǎn)福建省武夷山市隱屏峰蝙蝠洞(在武夷宮白蛇洞口和慧苑巖火焰峰下之外鬼洞亦有與白雞冠齊名之樹)，相傳明代已有白雞冠名。主要分布在武夷山內(nèi)山(巖山)。20世紀(jì)80年代以來，武夷山市已擴(kuò)大栽培。國(guó)內(nèi)一些科研、教學(xué)單位有引種。
