武夷巖茶之首是大紅袍，武夷巖茶分為五個(gè)品種系列，有水仙、肉桂、大紅袍、名叢、奇種，傳統(tǒng)意義上的五大名叢為大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖；新的四大名叢為大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜，但由于大紅袍品種的稀缺性、山場性、 獨(dú)特性，始終被列為巖茶之首。
武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首，產(chǎn)于天心巖元龍窠坐北朝南的巖壁上，距巖腳谷地7-8m，由石塊砌成平臺，共有正副三叢，號稱“茶中之王”。
大紅袍—四大名叢之首
大紅袍茶樹為灌木型，小葉類，中生種茶樹，樹冠半開展，葉片近橢圓狀，葉脈細(xì)沉而不顯，嫩芽狀，葉尖鈍略下垂，葉緣略向葉面翻，葉色深綠色而有光澤，鋸齒渚而稍顯露。
其干茶干茶條形壯實(shí)，微泛白霜，起皺扭曲，三紅七青，色澤為深褐茶湯橙黃透亮，香郁似幽蘭，唇齒留香經(jīng)久不退
鐵羅漢
是發(fā)現(xiàn)最早的名叢，其茶剛?cè)肟跁r(shí)有些澀感，但很快回甘、生津；其滋味濃烈醇厚，齒頰留香；
干茶條索壯結(jié)、勻整；茶香的蘭花香氣馥郁、持久；茶湯清澈艷麗、深橙黃色；鐵羅漢消食作用非常明顯，喝多了極易產(chǎn)生饑餓感。
水金龜
水金龜為四大名叢之一，因茶葉濃密且閃光的樣子像金龜而得名。水金龜，是四大名叢中最為“清”的名叢。其香清幽、其湯色清澈、其滋味清爽。大有鐵觀音的甘醇，又有綠茶的清香。
水金龜干茶條索墨綠帶潤，略微泛白，比起鐵羅漢稍顯瘦弱；茶香蘊(yùn)含梅花香氣；湯色橙黃泛紅；口感順滑醇厚，沒有硬澀感，茶中略有甜香，滋味十分清爽，杯底余香。
白雞冠
白雞冠是四大名叢中外形最特殊、香氣最好、湯色最亮的名叢。白雞冠因其茶葉綠中帶白、芽兒彎狀似白錦雞頭上的雞冠而得名。干茶條索緊結(jié)，色澤墨綠帶黃，比其他名叢干茶顏色要淺；沖泡后的葉片呈米黃色。其湯色薄、橙黃明亮；聞時(shí)有甜香味，口感輕，滋味清爽。
