紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，口感濃厚香甜，有紅湯紅葉的明顯特征，女人喝紅茶可以溫暖身體，補充水分，促進新陳代謝；而綠茶為不發(fā)酵茶，茶性偏寒，口感鮮爽回甘，有綠湯綠葉的明顯特征，女人喝綠茶起到清醒大腦，振奮精神，消除困乏的效果。
紅茶的種類：
遍及依照制造工藝的差異，分為小種紅茶、時刻紅茶和紅碎茶三大品類。
① 小種紅茶→ 武夷山桐木關(guān)區(qū)域，福建省特有→ 依照質(zhì)料產(chǎn)地和加工方法可分為正山小種、外山小種，無煙種、煙小種 。
② 時刻紅茶→ 以紅條茶為質(zhì)料精制加工而成，地域散布很廣、產(chǎn)品較多→ 按產(chǎn)地可分為祁紅、滇紅、閩紅、川紅、寧紅、宜紅、英紅、陽羨紅等。
③ 紅碎茶→ 在紅茶加工工序中，以揉切替代揉捻或揉捻后再揉切，構(gòu)成的顆粒狀碎茶 → 按外形規(guī)范可分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四種。
綠茶的特點以及品種：
綠茶具有“清湯綠葉”的品質(zhì)特點，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，湯色綠明，滋味純和而爽口，富有收斂性，葉底嫩綠明亮。
綠茶屬于中國六大茶類之一，綠茶的全年消費量，是其他五類茶的總和的兩倍以上。是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，目前占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70％左右。
主要類型：蒸青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶。
工藝流程：鮮葉采摘—攤晾—殺青—揉捻（做形）—干燥
沖泡要點：用80-85度的水。綠茶的重點在與口感的鮮美和鮮嫩的顏色，所以溫泡綠茶才是王道，沖泡時，慢慢將茶葉浸潤，即可以保持茶湯鮮美，也能延長沖泡次數(shù)。
代表產(chǎn)品：安吉白茶、西湖龍井、洞庭碧螺春、安化松針、信陽毛尖、黃山毛峰、廬山云霧、都勻毛尖、六安瓜片、太平猴魁、華頂云霧等。
