武夷巖茶屬性平和，并非熱性、涼性，武夷巖茶屬于烏龍茶，茶性平和，主產(chǎn)于福建武夷山，由于其茶樹生長在丹霞地貌、巖層土壤的環(huán)境之中，其茶具有顯著巖骨花香，因此稱之為武夷巖茶，武夷巖茶包含大紅袍、水仙、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠等茶品。
2006年頒布執(zhí)行的國家標準《GB/T18745-2006地理標志產(chǎn)品武夷巖茶》中規(guī)定：“武夷巖茶是指在武夷山市范圍內(nèi)，獨特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，并用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶?！?/p>
可見武夷巖茶是屬于烏龍茶茶類的，因此具有烏龍茶的半發(fā)酵、平和特性，、除此之外，還具有獨特的巖谷花香豐富，山場氣息強烈。
武夷山，中國南方著名的風景名勝和茶葉產(chǎn)區(qū)，因其獨特的地理風貌以及氣候和土壤環(huán)境，千百年來孕育了品種眾多的茶葉品種。
武夷巖茶主產(chǎn)區(qū)群峰相連，峽谷縱橫，冬暖夏涼，雨量充沛，屬于典型的丹霞地貌，茶農(nóng)利用巖凹石隙遍植茶株，經(jīng)年累月之間形成了“巖巖有茶，非巖不茶”的現(xiàn)象，“巖茶”因而得名。
武夷巖茶依生長條件分為“正巖”、“半巖”、“洲茶”，其中以正巖品質(zhì)為最佳。在市場的引領(lǐng)下，近年來武夷巖茶的品質(zhì)及價格得到了市場的高度認可。
尤其是以“三坑兩澗”為代表的正巖茶和獨具標志性的“巖韻”，更是為武夷巖茶披上了一層神秘的面紗。精明的茶客甚至能夠依據(jù)巖韻判斷產(chǎn)區(qū)、位置、品牌和市場價格，因而高品質(zhì)、有品牌的武夷巖茶近年來價格扶搖直上，也帶動和促進了當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展和提升。
依據(jù)武夷巖茶國家標準（GB/T 18745—2006）武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種。
而其中名樅指的是那些自然品質(zhì)優(yōu)異，具有獨特風格的茶樹單樅，名樅是武夷巖茶中的一個分類。
名樅是從大量“菜茶”品種中經(jīng)過長期選育而成。用名樅制作的成品茶，具有典型的巖韻特征，在市面上有較高的聲譽?，F(xiàn)今武夷巖茶中有四大名樅：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰（鷂），盛名的大紅袍之前也是武夷山四大名樅之一。
后因大紅袍成為單獨的品種，半天腰（鷂）才有機會填補大紅袍的空缺，進入四大名樅的行列之中。武夷山除四大名樅之外，還有白牡丹、金貴、金鎖匙、北斗、白瑞香等。
