頭春茶一般從2月開始,持續(xù)到3月左右,根據(jù)產(chǎn)地不同、氣候不同采摘時(shí)間會(huì)存在一定差異,但一般為2~3月,其次頭春顧名思義春茶中第一波采制春茶,所謂第一波采摘,指的是會(huì)小范圍內(nèi)試采,并未大面積采茶,數(shù)量極為稀少,因此十分珍貴。
頭春茶是最好理解的。
因?yàn)橹灰敲磕甏禾斓谝徊ú烧牟瑁褪穷^春。這里面也包含了頭采。
我們一般說(shuō)春茶最好,這里面的春茶,就是指頭春茶,是一年當(dāng)中品質(zhì)最高的。對(duì)于中國(guó)的名優(yōu)茶來(lái)說(shuō),頭春茶都代表的是最高品質(zhì)。但即使是頭春茶,不同種類的茶葉采摘時(shí)間也不一樣。
頭春茶的采摘時(shí)間大概是在半個(gè)月左右,也有人把谷雨節(jié)氣之前采摘的茶統(tǒng)稱為“頭春茶”,谷雨之后為“二春”。
頭采茶、頭春茶作為茶葉農(nóng)事活動(dòng)的概念,并且沒有明確的定義(具體那幾天是頭采),比如,怎么樣才算頭采,春茶萌芽的時(shí)候,是不平均的,頭采往往是零零散散進(jìn)行的。