冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，而此處的冷水并非指冰水，是指涼開水或常溫的礦泉水，與傳統的熱茶泡法相比，冷水泡茶，茶葉的滋味會較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。
冷泡茶的具體做法：
準備：茶葉、冷開水（或礦泉水）、玻璃杯等容器。
比例：水跟茶葉比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，當然也可以根據自己的口味增減。
等待：靜止室溫時間2～6小時后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口（或過濾茶葉后放冰箱再冷藏）。綠茶的時間短一些，2小時就出味了，烏龍茶、白茶的時間要長一些。
小貼士：
⒈ 冷泡法泡茶玻璃杯最好。
⒉ 冷泡茶做好后，盡量在短時間內喝完，即使沒喝完也要放冰箱冷藏，但不要超過24小時，但如果身體虛弱，不能吃生冷，那么建議不要放，室溫冷泡2~6小時候就可以喝，也不要加冰塊、薄荷和菊花這些性寒的東西。
⒊ 如果喝慣了溫熱的水，可以先用冷開水泡茶，將需要的營養(yǎng)物質獲取后再加溫水，這樣茶里的多種健康成分都喝著了。
