為什么安吉白茶是綠茶類(lèi)，因?yàn)榘布撞璁a(chǎn)于安吉縣，清明前的嫩葉呈現(xiàn)灰白色的葉片，正是根據(jù)此特點(diǎn)取名為安吉白茶；另外安吉白茶采用攤放、殺青、理?xiàng)l、搓條、初烘、攤涼、焙干、整理的綠茶制作工藝而成型，所以安吉白茶是綠茶類(lèi)。
安吉白茶與中國(guó)六大茶類(lèi)中“白茶類(lèi)”中的白毫銀針，白牡丹不同。
白毫銀針、白牡丹是用綠色多毫的嫩葉制作成的白茶，歸類(lèi)為白茶是由其加工方式?jīng)Q定，而安吉白茶是按照綠茶的工藝制作而成，所以屬于綠茶，另外安吉白茶也是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來(lái)。安吉白茶既是茶樹(shù)的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
