信陽毛尖特點小渾淡

信陽毛尖特點小渾淡：小渾淡指的是干茶條形小、茶湯渾、湯色較淡，主要形容浉河一帶的信陽毛尖茶特點，而東部茶區(qū)的固始、商城等縣的信陽毛尖茶不適用此描述，信陽毛尖茶的特點為外形細圓勻整、白毫顯露，色澤顯翠綠、鮮潤、滋味濃醇，味道鮮爽。

什么是小渾淡：

信陽毛尖原本是采葉子的。1982年，河南省供銷社制定信陽毛尖地方標準，最高標準就是一芽一葉，也沒有哪項標準是采單芽的。大概在2000年的時候，茶商將“毛尖”從字面上誤解為“尖芽”，認為毛尖以芽頭為佳品。

由于獨芽茶很難炒制，整套流程炒制技術若有不當就會出現湯渾，湯渾的茶外形上都過細過緊好看些。于是茶商紛紛采購渾湯茶，茶農茶企們也沒有認真的研究為什么湯渾，為了將茶賣掉，說成湯渾是茶毛，就以訛傳訛誤導成湯渾是茶毛，不渾不是好茶的傳言。標準化的清湯信陽毛尖門庭冷落，甚至被認為是假毛尖。

“小渾淡”不是好茶葉：

2004年實施的信陽毛尖茶河南省地方標準時，特優(yōu)和特級信陽毛尖均為一芽一葉組成，但到了2008年信陽毛尖的“國標”出臺時，信陽毛尖的最高標準變成了“85%以上單芽，其余為一芽一葉初展”。對于這項“國標”，有茶農認為這是錯誤消費觀念和畸形市場導向的結果。

信陽市茶葉協(xié)會名譽會長宋效忠，在接受記者采訪時說，從口感上來比，芽頭茶不如一芽一葉的口感好。由于只重視外觀，最應被強調的口感反而被忽略了。

河南茶葉協(xié)會高級顧問李偉，在接受記者采訪時說，湯渾、味澀、味淡、青氣重的信陽毛尖，不能代表信陽毛尖的水準，應該得到糾正。

部分信陽本土茶友認為，判斷信陽毛尖好壞最有說服力的標準就是口感。芽小不一定是好茶。

信陽本地產的小芽茶量少、價高，很多人消費不起，不少茶商就收購湖北的茶葉，按信陽毛尖的工藝制作出來，冒充信陽毛尖賣。這樣的茶價格低、樣子好看，但是口感肯定不如信陽本地產的毛尖。