正山小種的產(chǎn)地為福建省武夷山市桐木關(guān)村，正山小種屬于全發(fā)酵紅茶類，茶性溫和，其制作工藝為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏焙、復(fù)火、毛茶，制成的干茶條索肥壯重實(shí)，色澤烏潤(rùn)，松煙香高長(zhǎng)，滋味醇厚，湯色紅濃，葉底厚實(shí)呈古銅色。
正山小種產(chǎn)區(qū)環(huán)境：
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。18世紀(jì)后期，首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。
正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。
正山小種具有特有的高山韻味和桂圓干味，而且比較耐沖泡，四五泡后各種特征仍然明顯，這也明顯優(yōu)于別的紅茶；它的湯色橙紅，明亮，清澈，滋味醇厚，甘滑爽口，不苦不澀，回甘持久，無(wú)論清飲或加糖加奶飲用都很適宜。
尤其煙正山小種紅茶湯中加入純牛奶和糖后，香氣十分獨(dú)特，口感極其迷人，它還具有耐儲(chǔ)藏的特點(diǎn)，在常溫條件下，三五年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，品質(zhì)能保持不變，滋味反而更加醇厚，松香味反而更純爽。
正山小種的辨別方法：
1.看外形
一般傳統(tǒng)的正山小種紅茶外形是比較有條索的，色澤有點(diǎn)鐵青帶褐，而且外觀看起來(lái)會(huì)比較油潤(rùn)，這就是辨別正山小種最基本的一個(gè)看點(diǎn)。
2.聞香氣
捧起一點(diǎn)正山小種茶葉放置手心，如果茶葉是按正常加工工藝來(lái)，會(huì)聞到茶葉有一點(diǎn)點(diǎn)帶有松煙香的味道，否則茶葉聞起來(lái)則會(huì)是嗆鼻的油煙香。
3.觀湯色
真的正山小種會(huì)產(chǎn)生深金黃色的茶湯，而且在陽(yáng)光底下非常有光澤的。
4.品滋味
正山小種紅茶會(huì)稍稍帶有點(diǎn)桂圓的味道，即便是加入其它牛奶或糖漿成分，這種滋味仍然會(huì)存在，非常甘醇鮮爽。
