青心烏龍茶屬臺(tái)灣烏龍茶，青心烏龍為傳統(tǒng)野生品種，又名軟枝烏龍，由福建省引入臺(tái)灣省種植，后經(jīng)優(yōu)選擴(kuò)種定名青心烏龍，其茶產(chǎn)地分布在阿里山、文山、南投等地，其干茶呈半球狀、墨綠油潤(rùn)，茶湯蜜黃，花果香馥郁，滋味甘醇，且耐泡程度較高。
1990年9月閩臺(tái)茶葉學(xué)術(shù)研討會(huì)臺(tái)灣代表吳振鐸教授考察最終證實(shí)并明確對(duì)外公布：福建省建甌市的矮腳烏龍老樹(shù)正是臺(tái)灣烏龍珍品“青心烏龍”、“凍頂烏龍”的母樹(shù)，并立碑石刻“百年烏龍”永志海峽兩岸茶葉親緣相依的關(guān)系。
青心烏龍，過(guò)去曾分布全省各茶區(qū)，種植最多時(shí)占全省茶園面積的40%，主要分布于臺(tái)灣嘉義縣阿里山山鄉(xiāng)、文山、南投縣名間鄉(xiāng)及鹿谷鄉(xiāng)。
而其中又以阿里山為代表。
阿里山青心烏龍茶產(chǎn)于臺(tái)灣省嘉義縣阿里山鄉(xiāng)樂(lè)野村，阿里山鄉(xiāng)位于臺(tái)灣嘉義縣東部，阿里山茶區(qū)即在北緯23度半附近嘉義縣境內(nèi)。
阿里山的整體生態(tài)環(huán)境是生長(zhǎng)青心烏龍最適宜的生態(tài)圈。茶葉生長(zhǎng)在1000-1400公尺之間的海拔高度，氣候冷涼，終年云霧繚繞，日照時(shí)間短，利于形成茶葉滋味香氣的內(nèi)涵物質(zhì)，造就了青心烏龍冬茶之清香淡雅。
青心烏龍樹(shù)形稍小屬于開(kāi)張形，枝葉較密生，葉形長(zhǎng)橢圓形，葉肉稍厚，質(zhì)柔軟富彈性，葉色呈濃綠色而富光澤，幼芽呈紫色。由于制茶質(zhì)量?jī)?yōu)異，各茶區(qū)均有栽培，適合制造包種茶，屬于晚生種，為臺(tái)灣地區(qū)主要栽培品種。
其成品茶干茶呈半球狀、墨綠油潤(rùn)，茶湯蜜黃、亮麗透明而富光澤，香氣馥郁，久聞不厭，聞似花香入口花香轉(zhuǎn)果香，滋味甘醇、活性十足且經(jīng)久耐泡，入喉韻味厚實(shí)，底蘊(yùn)足回甘快。
