《1》
紅茶“Black tea”的由來(lái)？
今天小昵就來(lái)聊一聊紅茶，說(shuō)來(lái)奇怪，紅茶的英文名叫做“Black tea”而不是叫做“red tea”，按照字面上的意思，紅茶的英文名那就是黑茶，真不是紅茶。值得一提的是，“黑茶”的英文名反而不是“Black tea”而是“dark tea”。
原來(lái)除了“black”有黑的意思，“dark”同樣有近乎黑色的意思。
話說(shuō)回來(lái)，紅茶為何取了個(gè)“黑茶”的英文名？
原來(lái)紅茶在制作工藝過(guò)程中，經(jīng)過(guò)了揉捻和發(fā)酵，紅茶的顏色越來(lái)越紅，并且逐漸越來(lái)越深，紅得發(fā)紫。
而外國(guó)人看紅茶顏色是黑黑的，所以就有了“Black tea”說(shuō)法。當(dāng)然了，我們國(guó)人看茶是看茶湯顏色的，紅茶的湯色是紅色的，自然叫紅茶，而不是黑茶。
《2》
紅茶有何特點(diǎn)？
我們返回來(lái)說(shuō)一說(shuō)，什么是紅茶？原來(lái)紅茶是全發(fā)酵茶，因?yàn)槭侨l(fā)酵茶，所以紅茶的滋味是相對(duì)比較濃厚的。紅茶的鮮葉原料和綠茶基本是一樣的，因?yàn)榧庸すに嚥煌?，所以有了紅綠之分。
值得一提的是，福鼎白茶除了可以制作成“白茶”之外，還可以加工成紅茶，如閩東三大工夫紅茶之一的白琳工夫。因?yàn)榧庸すに嚨牟煌?，福鼎白茶既可以成為白茶也可以制作成紅茶。
大家都知道，綠茶是我國(guó)主要的茶類之一，喜歡喝綠茶的人眾多，而紅茶的影響力絲毫不弱于綠茶。紅茶也是歷史上比較早出現(xiàn)的一種茶類，國(guó)內(nèi)外享受美名。
我們?cè)賮?lái)聊聊紅茶具體有啥加工工藝？相對(duì)于綠茶的加工工藝：殺青、揉捻、干燥，紅茶多了萎凋和發(fā)酵，而紅茶相對(duì)于白茶，多了發(fā)酵（重度發(fā)酵，白茶是輕微發(fā)酵）。
因?yàn)榧t茶經(jīng)過(guò)了全發(fā)酵，所以它的顏色是深紅的、暗紅的，而且茶湯也是紅艷的，所以紅湯紅底就是紅茶的特點(diǎn)。
《3》
紅茶的種類劃分？
紅茶主要分這三大種類，分別是：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。
1、小種紅茶
小種紅茶可以分為：正山小種、外山小種、煙小種。而正山小種又稱為拉普小種，首創(chuàng)于福建省崇安縣，也就是現(xiàn)在的武夷山市。
它是世界上最早的紅茶，我們從“正山”二字就可以了解到，說(shuō)明了正統(tǒng)地位，是紅茶的鼻祖。
正山小種的茶葉顏色是灰黑色，但茶湯是深琥珀色。外山小種指的是武夷山附近產(chǎn)的茶，是“正山”之外的紅茶，所以叫外山小種。
而煙小種是用小葉制作的紅茶，它具有松煙香，湯色和滋味如同咖啡一般，所以有了中式咖啡的美稱。
2、工夫紅茶
工夫紅茶一般是細(xì)緊條形的，多個(gè)省市都有生產(chǎn)，它也是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品，遠(yuǎn)銷海外。
而工夫紅茶品類眾多，比如有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等等。
3、紅碎茶
它是一種碎片或者顆粒茶葉，印度和斯里蘭卡主要生產(chǎn)這種茶葉。紅碎茶的湯色是鮮紅的，香氣是鮮濃的，滋味非常醇厚。
并且因?yàn)榧t碎茶在沖泡時(shí)茶汁浸出快，只用于加糖加奶一起飲用，所以它也是很適合制作成袋泡茶。
總結(jié)：
好了，以上就是關(guān)于紅茶的知識(shí)點(diǎn)。紅茶的品種太多了，并且每一款都是自己獨(dú)特的滋味，也難怪紅茶的影響力絲毫不弱于綠茶。
