恩施玉露怎么分等級

恩施玉露怎么分等級：恩施玉露分為三個等級，特級、一級、二級，特級恩施玉露形似松針，色澤翠綠，湯色清澈，口感鮮爽；一級恩施玉露緊細挺直，色澤綠潤，湯色嫩綠明亮，口感鮮醇；二級恩施玉露條索挺直，色澤墨綠，湯色翠綠明亮，口感醇和。

恩施玉露的等級特征：

1.特級

形似松針、色澤翠綠（外形）；清澈、明亮（湯色）；清香持久（香氣）；鮮爽、回甘（滋味）；嫩勻、明亮（葉底）。

2.一級

緊細挺直、色澤綠潤（外形）；嫩綠、明亮（湯色）；清香尚持久（香氣）；鮮醇、回甜（滋味）；綠、明亮（葉底）。

3.二級

挺直、墨綠（外形）；綠、明亮（湯色）；清香（香氣）；醇和（滋味）；綠、尚亮（葉底）。

恩施玉露歷史與特色：

作為著名的蒸青茶，其茶色深綠、茶湯淺綠、茶底青綠“三綠”特征明顯。

恩施玉露是中國傳統(tǒng)名茶。自唐時即有“施南方茶”的記載。明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（出江陵）”。據(jù)傳清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍的茶商，他自壘茶灶，親自焙茶，因制出來的茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉，故名恩施玉綠。

1936年，湖北省民生公司管茶官楊潤之，在恩施玉綠的基礎(chǔ)上，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為恩施玉露。

1945年，恩施玉露外銷日本，從此“恩施玉露”名揚于世。

細品其味，干茶具有青草香，聞茶湯具有板栗香，品滋味具有蘭花香，這也是獨特的湖北味道。除了優(yōu)異的原產(chǎn)地，從唐朝沿襲下來的制作工藝以及一代代制茶匠人的經(jīng)驗總結(jié)，才最終凝聚成“茶湯碧翠綠如江水，葉底色綠如玉”的恩施玉露。