黃山毛峰屬于綠茶類！產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。黃山毛峰，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山毛峰茶的特點(diǎn)：
特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其外形似雀舌，勻齊壯實(shí)，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃;清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜;葉底嫩黃，肥壯成朵。其中金黃片和象牙色是不同于其它毛峰的兩大明顯特征。
黃山毛峰功效與作用：
具有延緩衰老的作用；
黃山毛峰含有抗氧化劑，有助于抵抗老化。在人體新陳代謝的過程中，因?yàn)檫^氧化，會產(chǎn)生大量自由基，皮膚容易老化，也會使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是一種自由基清除劑，能有效地清除過剩自由基，阻止自由基對人體造成的損傷。黃山毛峰中的兒茶素能明顯提高SOD的活性，清除自由基。所以，常喝黃山毛峰茶可以延緩衰老。
具有防輻射的作用；
黃山毛峰還具有抗輻射的功效，它能有效降低紫外線照射產(chǎn)生的一氧化氮和過氧化氫等有害物質(zhì)，可減輕其對皮膚的損傷。茶葉中的兒茶素有很強(qiáng)的抗氧化功能，而且也是減輕紫外線傷害的有效物質(zhì)。多喝黃山毛峰，比不喝茶時(shí)具有更強(qiáng)的防曬能力。此外，黃山毛峰中含有大量的維生素C，維生素C本身就具有很好的美白功效，而綠茶中的類黃酮更能促進(jìn)維生素C的抗氧化作用，使美白效果更佳。
具有降血脂、降血糖的作用；
黃山毛峰作為綠茶，茶葉中含有兒茶素、茶多糖。兒茶素能抑制人體細(xì)胞中膽固醇的合成，因此飲茶可降低血液中膽固醇總量和低密度脂蛋白含量。兒茶素和多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外，飲用綠茶還能有效地防治皮膚癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌癥。
