信陽毛尖屬于綠茶的一種，是人們經(jīng)常飲用的一種茶葉，信仰毛尖具有抗菌消炎、防治口臭。分解煙草讀書、防癌抗癌和止血的功能。
信陽毛尖在六大茶類中屬于綠茶，歷史悠久，早在唐代，陸羽就把信陽列為全國八大產(chǎn)茶區(qū)之一。到了清朝，信陽毛尖已成為全國名茶之一。2007年，信陽毛尖獲世界綠茶大會(huì)中國區(qū)綠茶金獎(jiǎng)。
信陽毛尖制作工藝：信陽毛尖的加工工藝分為殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤 晾、復(fù)烘七道工序。
信陽毛尖最佳產(chǎn)地：河南省信陽市淮南丘陵和大別山 區(qū)皆有種植。
信陽毛尖的功效與作用
1、消炎抗菌；
信陽毛尖茶具有收斂、抗菌、消炎等功效，可以有效地預(yù)防腸道傳染病。
2、預(yù)防感冒；
信陽毛尖茶的抗菌、消炎作用，能提高人的免疫力，起到預(yù)防感冒的效果。
3、分解毒素；
信陽毛尖茶能分解煙草中的某些毒素，同時(shí)還能抑制尼古丁對人體健康所造成的危害。
4、止血止痛；
信陽毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用，像意外的皮膚損傷出血，就可以用涼掉的毛尖茶水來進(jìn)行沖洗，對傷口有止血、止痛等效果。
5、軟化血管；
每天喝信陽毛尖茶，有助于降低血管中的血清膽固醇和纖維蛋白含量，從而降低血脂，軟化血管。
6、提神醒腦；
在工作疲憊、瞌睡或者精神乏力時(shí)，不妨泡杯毛尖茶來提提神，有助于紓緩壓力，提神醒腦。
7、抑制癌細(xì)胞；
信陽毛尖茶可以有效抑制細(xì)胞突變與癌變，有助于抑制癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散，長期飲用還能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。
信陽毛尖鑒別要點(diǎn)：
手捧起干茶放入鼻端，用力深吸茶葉香氣，如香氣高、板栗香純正則為優(yōu)質(zhì)茶;將干茶放在白紙上，觀察干茶條索色澤、嫩度、粗細(xì)，如條索緊細(xì)、色澤嫩綠、嫩度高、碎末少的則為好茶。
