韭黃也是韭菜的一種，只不過韭黃是黃色，韭菜是綠色，味道雖然差別不大，但韭黃要比韭菜的價格要貴。而其主要原因就是韭黃是韭菜通過培土、遮光覆蓋等措施，在不見光的環(huán)境下經軟化栽培后生出來的，因此二者外形上的不同，也是栽培差異導致的結果。但即便如此，很多人愛韭黃更勝韭菜，其豐富的食療價值也是受到了大眾愛戴。那么下面我們就一起來學習下韭黃的高產種植方法吧。
1、整地做畦
選擇畦寬2.4米的韭菜地，其好處在于方便取土，注意在畦兩邊要各留0.5米的空地。播種時建議每畦種植4行，行距在33-40厘米之間。
2、軟化前期管理
選用2-3年生的韭菜進行栽種最為適宜，在春收韭菜之后要施足肥料，建議每畝可施入糞肥3000千克、復合肥5-10千克。另外在土壤干燥的時候也要結合施肥的同時進行適當的澆水。
3、培土
培土錢每畝先需施加復合肥40kg，再澆一次水，并結合施肥澆水用1000倍液敵百蟲等潑澆根部防韭蛆，同時要及時清除田間的雜草和植株上的老黃葉。另外，培土一般分2次進行，第一次培土在苗高50厘米時，10天后歌曲上部青韭再進行第二次培土。注培土要保持在20cm的厚度。
4、遮陰
在韭菜收割之后，待韭苗長到10cm高的時候就要在畦上建棚架，并覆蓋上黑色薄膜，再蓋一層不漏光的秸草，這樣可以起到良好的遮陰效果。另外，除了不漏光之外，在軟化期間還要保障不漏雨，因此在對于時節(jié)，要定期檢查，避免薄膜破損漏雨，雨水進入棚內，引起韭黃腐爛，造成產量和品質的下降。
5、采收
韭黃一般需要栽培20天左右的時間，待其在長到35厘米以上、頂端開始枯萎時就可以收割韭黃了。收割時先揭去草簾，將韭黃葉片扶向一側，把土扒開到露出韭根時，離地面1.5厘米平直收割即可。
綜上就是韭黃的高產種植方法介紹，一般韭菜軟化可在8月初到9月下旬進行栽培，然后等到國慶前后將韭黃上市，就能賣出高價。而喜歡種菜的朋友，也可以結合以上種植經驗，嘗試種植韭黃。
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