我國甘肅蘭州等地區(qū)多利用固定蓋草進行韭黃生產(chǎn)。這種方法從覆蓋之日起一直蓋到收獲，管理較簡單。
用于固定蓋草栽培的韭根，一般用3年生健壯、無病蟲害的根株。春、秋季進行壯棵養(yǎng)根管理。
立冬后，韭葉枯萎，可將枯葉割下，放在畦面上，并覆蓋一層豆葉，厚3-4厘米。蓋后澆1次水。澆水后在壟、道溝中填滿秸稈、辣椒稈或樹葉，使與所蓋豆葉高度齊平。然后蓋麥草，麥草厚度為30-60厘米。麥草上再蓋7-8厘米厚的土。
在蓋草厚、保溫條件好的地區(qū)，可于12月底開始收割第一刀;反之，在翌年2-3月份收割第一刀。收割時，揭去覆蓋物，收割后轉(zhuǎn)入露地栽培。
此法適于雨雪較少處，如遇雨雪較多年份，則易引起腐爛。
