2012年2月15日，南京前年推出的51家平價(jià)菜店首現(xiàn)“撤柜”——市物價(jià)局正式擔(dān)當(dāng)潤江集貿(mào)市場平價(jià)直銷區(qū)“加入農(nóng)副產(chǎn)物平價(jià)直銷店”的請求。這家平價(jià)菜店2011年9月份關(guān)張，支持不到半年，老板稱“月虧兩萬元”。就拿田潤平價(jià)菜店來講，房租每個(gè)月1萬，有7名員工，撤除房租和職員人為，光水電物業(yè)等雜費(fèi)均勻到天天也有1000多元。“中國農(nóng)村網(wǎng)天天業(yè)務(wù)額要到達(dá)5000元以上才氣保本，可這兩個(gè)多月以來，咱們店天天業(yè)務(wù)額均勻也就2000多元。”張軍說。
“天天一睜眼，就欠了2000塊錢！”位于南京市雙龍大道的田潤平價(jià)菜店2012年9月26日關(guān)張以來，老板張軍倍感壓力，特別下半年菜價(jià)延續(xù)走低，成本頻頻攤薄，44歲的他乃至急出了鶴發(fā)。
“這么好的菜，才賣3毛5一中國農(nóng)村網(wǎng)斤！”張軍手捧一顆明白菜跟記者抱怨，從農(nóng)夫手里收菜，每斤1毛2，物流用度平攤到每斤菜上約莫兩毛，再去掉人工用度等，如許的代價(jià)已有利潤可言。這家平價(jià)菜場天天經(jīng)營的蔬菜有70多個(gè)種類，成本最高的西紅柿，每斤純成本也不跨越5毛錢。
低成本“逼”得經(jīng)營者挖空心思巧賣菜。在田潤平價(jià)菜店靠近收銀區(qū)的菜架上，記者看到一些帶有外包裝中國農(nóng)村網(wǎng)的蔬菜。“這些精包裝蔬菜可以滿意一些較高消耗集體的需要，成本率響應(yīng)從5%進(jìn)步到20%。”張軍說，蔬菜上架前員工會(huì)進(jìn)行預(yù)分揀，清掉爛菜爛葉，比擬住民脫手挑菜，消耗能從28%降到17%左右。“成本都是如許一分一厘摳進(jìn)去的！我還籌算上豆成品、水產(chǎn)物和肉類，完成周邊住民‘一坐式’采辦，吸收更多主顧。”
“能想到的法子都用上中國農(nóng)村網(wǎng)了，但離紅利還很遠(yuǎn)。”張軍苦笑。按照相關(guān)劃定，包含白菜、菠菜、黃瓜、西紅柿在內(nèi)的18個(gè)根本種類，平價(jià)菜店的售價(jià)要比物價(jià)局代價(jià)網(wǎng)的代價(jià)最少低15%。固然2012年有近10萬元當(dāng)局補(bǔ)助，但今后呢？“政策支撐在平價(jià)菜店起步之初很是需要，但經(jīng)營者不能把紅利的但愿放在當(dāng)局補(bǔ)助上，從一起頭就應(yīng)下定刻意：即便丟了‘政策奶瓶’也能長大！”中國農(nóng)村網(wǎng)
