番茄是喜溫作物，它在寒冷的環(huán)境里耐受程度是有限的。當冬春季或深冬季節(jié)栽培番茄或育苗時，在遭遇低溫或霜凍時會受到低溫寒害，棚室溫度長時間在5℃～10℃時葉片就會呈現(xiàn)暗綠色或水浸狀，氣溫持續(xù)徘徊在5℃時葉片就會葉緣失綠。在突然遭遇霜凍大溫差變化時（溫度2℃以下），花青素增加使葉片顯示紫紅色并萎蔫枯死。長時間生存在5℃以下的低溫環(huán)境里，植株會因冷害葉片失綠，呈白化狀，植株因冷害而死亡。
這種癥狀與番茄缺鎂癥狀非常容易混淆。缺鎂癥是因鎂素的缺乏造成葉褪綠黃化。雖然因天氣低溫、氮磷肥過量，影響鎂肥的吸收，易產(chǎn)生缺鎂癥，但分析季節(jié)氣候，在氣溫較低時，如果出現(xiàn)葉片褪綠，首先應考慮是低溫凍害。番茄長時間生存在5℃以下的低溫環(huán)境里，植株會因冷害葉片失綠，呈白化狀，嚴重時植株因冷害而造成整株死亡。從季節(jié)氣候入手，查其管理水平以及保溫措施，就會辨別出凍害與缺素癥的區(qū)別。注意及時對癥救治才能盡量減少不必要的損失。
凍害的補救：除選擇耐寒抗低溫、弱光品種外，對棚室番茄管理從保溫入手，提高棚室保溫措施是救治凍害的主要措施。加厚土墻厚度，加大草苫密度，溫室內扣拱棚等措施進行提溫抗寒。突遇霜寒，應采取臨時加溫措施，燒煤爐或鋪地熱線。藥劑防治可選用抗寒劑，或0.3％磷酸二氫鉀等噴施。
