蘿卜品質(zhì)變劣的原因及防治

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-06-09  瀏覽次數(shù):8627
內(nèi)容摘要:秋蘿卜肉質(zhì)根在生長期間,往往由于栽培技術(shù)不當,引起品質(zhì)變劣。劣變主要在葉片生長盛期和肉質(zhì)根生長盛期,(一般在9月初至11月初)近兩個月的時間內(nèi),會引起肉質(zhì)根的開裂、叉根、糠心及辣味苦味等現(xiàn)象發(fā)生,導致品質(zhì)降低,且影響產(chǎn)量。肉質(zhì)根品質(zhì)變劣的原因

    秋蘿卜肉質(zhì)根在生長期間,往往由于栽培技術(shù)不當,引起品質(zhì)變劣。劣變主要在葉片生長盛期和肉質(zhì)根生長盛期,(一般在9月初至11月初)近兩個月的時間內(nèi),會引起肉質(zhì)根的開裂、叉根、糠心及辣味苦味等現(xiàn)象發(fā)生,導致品質(zhì)降低,且影響產(chǎn)量。肉質(zhì)根品質(zhì)變劣的原因及預防措施如下:

    1.裂根。指肉質(zhì)根開裂,不易貯運。其原因是土壤水分供應(yīng)不均,忽干忽濕,或連續(xù)陰天,突降暴雨;外皮受到損傷(凍害、藥害、病蟲害等)。防止方法:在肉質(zhì)根膨大期必須注意均勻供水,及時防治地下害蟲。

    2.糠心。又叫空心,指肉質(zhì)根中心部分干枯失水,嚴重影響食用品質(zhì)。其原因是生長期的前后水分供應(yīng)不均,如前期過濕,后期干旱;偏重施氮肥;早期抽薹;貯運時高溫干燥引起的。防止方法:前后期注意均衡供水;均衡施肥;選擇秋栽品種;創(chuàng)造適宜的貯存環(huán)境。

    3.叉根。指蘿卜的側(cè)根異常膨大,形成分叉的肉質(zhì)根。原因是種子發(fā)芽時胚根受到破壞;土壤中有硬物,耕層淺,土壤粘重,使肉質(zhì)根向下生長受到阻礙;施肥時不均勻,或肥料未完全腐熟,使主根受到傷害;田間管理時,除草或中耕損傷了根尖。防止方法:精細整地,撿出石塊、磚頭等硬物;選擇不要過于粘重的土壤種植;耕地時要盡量深些;施用完全腐熟的有機肥,避免燒根;中耕除草要小心慎重,以免損傷根部。

    4.苦味辣味。原因是肉質(zhì)根中含辣芥油的量過高,引起辣味;含苦瓜素引起苦味。防止方法:注意防治蘿卜病蟲害;充分供應(yīng)肥水;合理施肥,不要單純施用氮素化肥,氮肥過多,會導致磷、鉀及微量元素吸收受阻,造成肉質(zhì)根內(nèi)部生長失調(diào),辣芥油和苦瓜素增多。

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