茶葉存放方法和時間

茶葉存放方法和時間：首先將要存放的茶葉裝入茶葉專用鋁箔袋，然后密封封口，封口后裝入馬口鐵罐或錫罐內，蓋好蓋子，外層再套入一層塑料袋，最后放入冰箱冷藏室直立保存即可，冷藏保存的溫度為0~5℃；紅茶與烏龍茶可保存兩年時間，綠茶與黃茶可保存1年時間。

茶葉保存注意事項：

茶葉，極易吸濕吸異味，同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下，會加速茶葉內含成分的變化，降低茶葉的品質，甚至在短時間內使茶葉陳化變質。

所以，茶葉的儲存關健是密封、防潮、避光、防壓、防異味。

茶葉常規(guī)儲存方法：

一般而言，保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。

那其實不同的茶類，其貯藏條件也有很多區(qū)別，大家可根據不同的茶類，選擇最適合的茶葉保存方法哦。

各大茶類的保存方法：

1.綠茶

綠茶屬于不發(fā)酵茶，最佳保存溫度為0-5℃，溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質會被分解破壞，香氣、滋味都有所下降，為避免此類情況出現(xiàn)，可將綠茶放進冰箱保存。

如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調至5℃左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應放入冷凍室。

有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復合袋包裝，內置除氧劑，封口后置于冰箱中，可兩年左右保持茶葉品質基本不變。

2.黃茶

黃茶制作工藝與綠茶相近，貯存時可以在茶葉袋中放入保鮮劑，用鋁箔袋裝好后再放入容器中，再在外層套一個干凈的塑料袋并扎緊。

包裝完畢后，可以直接放入冰箱內，溫度控制在5攝氏度左右，不可同其他食物一起冷藏，避免茶葉吸附異味。

3.烏龍茶

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，比較容易貯藏。

根據其干燥烘焙的程度，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可。

同理，清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，最好放冰箱低溫保存。

除此之外，烏龍茶所含有的綠葉素一見光會發(fā)生催化反應，所以存放烏龍茶還需注意避光。

4.紅茶

紅茶干茶含水量不高，一般放置在密閉干燥容器內，如紫砂罐或者錫罐，避光避高溫就行。

在放入容器之前，最好用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能更好保留茶香。

5.白茶

白茶屬于微發(fā)酵茶，制作工藝簡單，不炒不揉，只經過萎凋和烘干兩道工序。

其儲存方法比較環(huán)保，不用低溫保鮮，存放在10-35℃之間的環(huán)境中即可。

在存儲過程中還有一定的轉化上升空間，存放時間越久，白茶干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。

6.黑茶

黑茶保存的條件為通風、干燥、無異味。

通風干燥是存放黑茶時的重點，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料將其密封進行保存，切勿使用塑料袋密封。

若要收藏黑茶，最好每隔3個月左右要翻動一次，檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。

7.普洱茶

存茶最需防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，原本的陳香就會遭到破壞。

普洱茶貯藏時不可受陽光直射和雨淋，只要放置在通風無其他雜味、異味的地方即可。

最后需要注意的是，保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛于容器中的茶葉，宜放在干燥通風處。不能放在潮濕、高溫、不潔、暴曬的地方。不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。更要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。