茶葉不能用塑料袋保存,茶葉屬于食品,宜受到外界空氣、溫度、濕度的影響,從而影響茶葉的品質,其次茶葉具有極強的吸附性,保存不當極易變質,而塑料袋容易變形、易聚溫、密封性差,不適合用來存茶,正確的做法是采用鋁箔袋存茶。
鋁箔袋、牛皮紙袋貯存法:
最好選有封口且是裝食品用的牛皮紙袋,材料厚實一點、密度高的較好,不要用有味道或再制的塑料袋。
裝入茶后,袋中空氣應盡量擠出,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。
金屬罐貯存法:
可選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐,如果是新買的罐子,或原先存放過其它物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置于罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,以去除異味。
市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐,簡便而實用,如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶后,再置入罐內蓋上蓋子,以膠帶黏封蓋口則更佳。
裝有茶葉的金屬罐應置于陰涼處,不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生銹,亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另外,錫罐材料致密,對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
冰箱冷藏法:
小的罐、筒、盒包裝,一般密閉性較好,在外層套個干凈的鋁袋,就可直接放入冰箱內貯存。散裝茶可先放入潔凈無味的馬口鐵罐或筒內,裝實蓋嚴,用膠布封口,外面套上食品用鋁袋扎好,再放入冰箱貯存。
另外,一定要注意密封保存。因為冰箱里除了茶葉還會存放其它食物,如果把茶葉敞開了放,取出來喝的時候那可就是“五味陳雜”了。