紅茶放四五年不能用,紅茶相對來綠茶來說,保存的時間更長,一般來講,紅茶保存得當,可以存放2~3年,這是因為紅茶獨特的制作工藝,從而使得紅茶受氧化以及外界因素的干擾較小,但超過四五年的紅茶,在香氣、滋味上也會有所消減,并且容易變質,因此不能飲用。
紅茶雖然是發(fā)酵程度較高的茶品,其保質期相對來說可以長一些,但卻并不像普洱、黑茶一樣可以保存一二十年。
一般情況下,根據品種、等級、包裝不同,紅茶的保質期標識大都在2-3年不等,當然這只是一個期限,若保存的特別好,其期限也會相對延長。
但是一般我們還是建議在保質期內飲用完,或者說是,紅茶當年飲用完才是最好的選擇,其風味、滋味才是最佳,不可以有長久存放的想法。
花果香、蜜甜香氣,濃醇香甜是紅茶的主要特點之一,如果存放時間過久,如四五年,或許還能入口,但芳香類物質已經隨著歲月轉化,越變越弱甚至完全流逝殆盡了,飲用的體驗必然大打折扣。
如果要想在保質期內保證茶葉的良好性,則必須做好存儲條件的管控,特別是濕度和異味。
如果存儲環(huán)境中的濕度過高,容易讓茶葉受潮,產生二次發(fā)酵,從而導致茶湯變酸,影響口感。如果吸入異味,則會影響茶葉香氣,導致品質下降。
存放紅茶用什么容器
用食品級的鋁箔袋、牛皮袋裝入茶葉后密封包裝,就是非常簡便且實用的存放方式。選用密度高、有一定的強度、厚實度的袋子為最好。
此外,也可以選用干凈無異味、密封良好的不銹鋼或者馬口鐵罐包裝。
存放紅茶的關鍵~密封
不論是袋裝還是罐裝的紅茶,每次取茶后都要注意及時密封,防止茶香茶味散失、吸附雜氣等。
袋裝的可以將袋口內卷兩道,再用便利夾封緊;罐裝的,如果短時間內不喝,盡量把茶葉用食品級密封袋封裝后,再放入鐵罐內存放。
存放紅茶的環(huán)境要求
和其它絕大多數茶類一樣,存放紅茶,要保證環(huán)境的干凈、防潮、避光、無異味,也是紅茶存放的最適宜環(huán)境。
在此條件下,常溫保存即可。