鐵觀音茶葉保質(zhì)期一般為36個月,鐵觀音為半發(fā)酵茶,相對綠茶而言,存放更加容易,保存時可將茶葉裝入鋁箔袋,然后抽掉密封,然后放入鐵罐內(nèi)蓋好,放置在冰箱0~5℃的溫度下保存,可以存放36個月,同時保存時需要注意保持干燥、防曬、防潮、密封。
茶葉罐保存法:
如果你是鐵觀音的熱愛者,不可一日無茶,那么選擇茶葉罐保存就再適合不過了。將茶葉裝入密封性好的茶葉罐保存,可選擇錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶等,其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等,塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。茶葉裝進(jìn)容器后,宜放在干燥通風(fēng)處。
冰箱保存法:
若是不放心用簡單的茶罐保存,還可以選擇放冰箱哦,將新茶裝入罐中,罐口用膠帶或者錫紙裹緊,然后將茶罐置于5℃以下的冰箱中即可。此法可以較長時間保存新茶,建議不是經(jīng)常喝茶的朋友試試哦。
保存注意事項(xiàng):
保持干燥。鐵觀音懼怕潮濕的環(huán)境,水分過多會導(dǎo)致新茶氧化加快,從而使茶葉質(zhì)變,易發(fā)霉。
低溫有助于新茶長期保存,可以降低茶葉內(nèi)部物質(zhì)的陳化,最大限度保護(hù)茶葉的品質(zhì),最好選擇放冰箱冷藏哦。
避免強(qiáng)光直射,陽光等對茶葉會有一定的破壞作用,加速內(nèi)在物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng),原理與高溫相似。
最重要的是一定要密封!密封!密封!將茶葉密封保存能防止茶葉串味,也能最大程度地降低茶葉氧化反應(yīng)哦!
不同香型鐵觀音的保質(zhì)期:
1.輕發(fā)酵型鐵觀音的保質(zhì)期
鐵觀音是經(jīng)過發(fā)酵的茶葉,清香型的發(fā)酵程度低,陳香型的發(fā)酵程度高,清香型及發(fā)酵程度低的鐵觀音保持期不會太久,散茶一般在6個月左右,最好在3個月內(nèi)喝完,但如果是真空密封的鐵觀音,在3-5度的溫度下,保質(zhì)期可長達(dá)三年,如果再拿到常溫下就要盡快喝完。
2.烘焙型鐵觀音的保質(zhì)期
經(jīng)過高溫烘焙過的鐵觀音存放時間會延長很久,甚至可以放上十年、二十年以上,可以存成老茶后再喝。在福建民間,就有把茶放在柚子皮里存成老茶的傳統(tǒng),最后將柚子皮和鐵觀音老茶一起沖泡,制成清熱解暑的涼茶飲用。
3.真空包裝鐵觀音的保質(zhì)期
市面上買的鐵觀音采用真空壓縮包裝法,一般只需放置在陰涼處,避光保存就可以保存比較長的時間,如果能放在零下5度的冰柜里保存,效果更好,不過不是建議不要超過一年,半年內(nèi)喝完最好。