綠茶、黃茶、花茶的耐泡度低，可沖泡2~4次即可倒掉，白茶可以沖泡6~9次即可倒掉，烏龍茶為半發(fā)酵茶，內(nèi)含物質(zhì)豐富，沖泡7次左右即可倒掉，紅茶可沖泡5次左右即可倒掉，黑茶與普洱茶原料粗老且越陳越香，耐泡度較高，沖泡15次左右即可倒掉。
茶葉耐泡程度受哪些因素印象：
1、茶樹品種
一般來說喬木茶樹所產(chǎn)茶葉的耐泡度要高于半喬木，而半喬木茶樹所產(chǎn)茶葉的耐泡度要高于灌木。
2、原料的老嫩
越嫩的茶葉越不耐泡，所以全是芽尖的茶葉肯定沒有一芽兩葉或者一芽三葉的茶葉耐泡。這是因?yàn)樵绞谴掷系牟枞~原料，他們的內(nèi)含物質(zhì)越是豐富，所能經(jīng)受的沖泡次數(shù)也就越多。
3、茶葉是否碎渣
條索完整的茶葉耐泡度相對來說高一些，而一些碎成渣的茶葉，因?yàn)槠湮锢硖匦裕瑢?dǎo)致內(nèi)涵物質(zhì)特別容易快速析出，所以可以沖泡的次數(shù)就少很多。
4、茶樹年齡
茶葉原料來源的茶樹樹齡越大，茶葉的耐泡度就越高。
5、捻揉程度
在制作茶葉的過程中，捻揉程度越大的茶葉，茶葉細(xì)胞破損越多，在沖泡茶葉的時(shí)候物質(zhì)析出速度越快，茶葉的耐泡度就越小。
6、沖泡手法
合適的沖泡手法以及正確的使用茶具，可以將茶葉的沖泡次數(shù)發(fā)揮的極致，而手法不對，出湯時(shí)間不對，注水方式不對，都會(huì)影響茶葉的沖泡次數(shù)。
茶葉的耐泡程度以及第幾泡好喝：
1、綠茶（3泡左右）
好的綠茶都比較細(xì)嫩，適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲，溫度過高或浸泡時(shí)間過長，其中的茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞，芳香也會(huì)消失。
所以，綠茶的沖泡水溫以80℃-85℃為宜。一般來說頭泡茶就會(huì)將綠茶中的大部分內(nèi)含物質(zhì)沖泡出來，所以綠茶的頭一兩泡茶就是最精華、滋味最豐富的。而到了三四泡之后，味道就會(huì)變得寡淡，漸漸只留下一點(diǎn)甜味了。
2、紅茶（5泡左右）
紅茶屬于全發(fā)酵茶。不論是小種紅茶還是工夫紅茶，在制茶過程中都有經(jīng)過揉捻、烘干等工序，尤其傳統(tǒng)的正山小種紅茶還經(jīng)歷了“過紅鍋”這種高溫工序。經(jīng)過這些工序制作的紅茶，需要用高溫的沸水沖泡，才能更好地激發(fā)茶香和茶味。
紅茶擁有豐富而馥郁的茶香，如桂圓香、花香、松煙香、蜜薯香等。紅茶的頭泡往往無法將紅茶激活到最好的狀態(tài)，但是經(jīng)過頭泡喚醒的二、三泡可以視為最珍貴的精華泡數(shù)。當(dāng)然好的紅茶，不同的泡數(shù)會(huì)呈現(xiàn)出不同的滋味和香氣，但其中這二、三泡一定是不能錯(cuò)過的。
3、烏龍茶（7泡左右）
烏龍茶由于不同的茶樹品種、生長環(huán)境、加工工藝和發(fā)酵程度等原因的差異，而擁有了不同的茶葉形態(tài)，主要有條索型、顆粒型和緊壓型，如武夷巖茶呈現(xiàn)條索型，鐵觀音一般是顆粒型，而緊壓型的烏龍茶唯有一個(gè)品種，那就是漳平水仙。
不同的烏龍茶泡法和最佳滋味的泡數(shù)也會(huì)有不同，這里以鐵觀音為例。
鐵觀音有“七泡有余香”的美譽(yù)，但是通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開，香氣才會(huì)彌散開來，到第四泡時(shí)，才會(huì)散發(fā)出真正的高香，所以精華應(yīng)該是在4泡左右。
4、白茶（6~9泡，老白茶的耐泡度更高）
白茶是越陳越香、越存越有價(jià)值的一種茶。特別是老白茶，沉淀時(shí)間長，需要多泡幾次才能完全將它內(nèi)含的物質(zhì)刺激蘇醒。
沖泡白茶，最好用白瓷蓋碗、沸水。第一泡先醒茶，使茶葉都舒展開；第二泡湯水逐漸變稠；到了第三、四泡的時(shí)候，茶葉不斷吸水，物質(zhì)盡數(shù)析出，這個(gè)時(shí)候的茶香和茶味最自然。
由此可見，白茶三四道茶湯滋味最好。一般可7-8泡，或者泡后再煮，能讓茶葉充分釋放內(nèi)質(zhì)，更加的香濃醇和。
5、黃茶（2~4泡左右）
黃茶屬于輕發(fā)酵茶。黃茶的產(chǎn)量在六大茶類中一直不高，知名的有君山銀針、霍山黃湯、蒙頂黃芽、溫州黃湯等。
黃茶一般具有細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈等特點(diǎn)。宜以90℃水沖泡，泡30秒至一分鐘，飲用后留三分之一水量在杯中。黃茶往往在第二、三泡口感最佳，但是沖泡次數(shù)不宜過多，5-6泡為宜。
6、黑茶（15泡左右）
作為后發(fā)酵茶，黑茶的保存期非常長，在儲(chǔ)存中可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。
為了便于保存，黑茶多以緊壓茶形式封存，泡茶時(shí)，需先撬開緊實(shí)的茶磚或茶餅，再以100℃沸水洗茶，以濾去茶葉的雜質(zhì)。頭兩道茶味道都不夠純，可能會(huì)摻雜黑茶制作過程的悶堆味。到第三四泡的時(shí)候，茶葉就已經(jīng)舒展開，茶湯的香醇就顯現(xiàn)出來了。
一般來說，黑茶三四道茶湯最好喝，可以泡的次數(shù)比較多，可達(dá)十次，不過沖泡越到后面水味越重。
