普洱茶需要洗茶，普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過特定工藝制成，其成品茶多為緊壓茶，且茶內(nèi)物質(zhì)豐厚，茶葉原料粗壯肥碩，具有越陳越香的特色，因此在沖泡前需要適度洗茶，而洗茶可以使得茶葉快速蘇醒，從而有利于茶香、風(fēng)味的激發(fā)與釋放。
《中國茶葉大辭典》“洗茶”條的解釋：“洗茶洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味、并認(rèn)為這是一種古人遺風(fēng)習(xí)慣”。不“洗茶”，往往被認(rèn)為是“不講衛(wèi)生”，“不懂茶藝”。
長期以來，對于洗茶，不少人“人云亦云”，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度，有時(shí)“洗茶”連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。
那么哪些茶葉需要洗茶呢？一般對于綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶是不需要洗茶的，而對于緊壓茶、老白茶、陳年普洱茶均是可以洗茶的。
第一道洗茶的操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快享受茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。
第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對人體健康和享受茶的美味均有益。
但是洗茶在一定程度上，對于茶香與風(fēng)味具有幫助作用，但洗茶時(shí)間不宜過長，一般5s左右時(shí)間即可，另外洗茶的茶湯一定要濾干濾凈。
