嶗山綠茶的沖泡水溫為85℃，嶗山綠茶是不發(fā)酵茶，茶葉鮮嫩翠綠，茶內(nèi)物質(zhì)豐富，且鮮爽度高，沖泡時(shí)水溫為85℃，取3g嶗山綠茶投入玻璃杯，向杯中注水七分滿（水溫為85℃），注水后等待3分鐘，即可品飲嶗山綠茶。
嶗山綠茶的沖泡以及水溫：
嶗山綠茶在沖泡時(shí)，時(shí)間過久或水溫越高時(shí)內(nèi)含物質(zhì)會(huì)被破壞，顯而易見的是，嶗山綠茶的茶湯會(huì)逐漸變黃變渾濁，其中芳香物質(zhì)也會(huì)慢慢消失。所以為了避免這種情況的發(fā)現(xiàn)，就要注意現(xiàn)泡現(xiàn)沖。
一般來講，嶗山綠茶的沖水水溫以85℃最好，即燒好的開水晾置3分鐘左右，沖泡時(shí)間把握在5分鐘左右，也就是現(xiàn)泡現(xiàn)飲了。
現(xiàn)泡現(xiàn)喝的方法容易操作，但也要再注意一個(gè)小環(huán)節(jié)，就是水與茶的比例，一般為1:50為佳， 常用的是3克嶗山綠茶沖150ML水，這樣沖泡出來的茶湯最適合。
另外，茶湯飲用至1/3處時(shí)，即可再次續(xù)水飲用。
