綠茶和紅茶的功效與作用禁忌:綠茶富含茶多酚、咖啡堿,有提神醒腦,緩解疲乏,滋潤嗓子的功效,有緩解干燥,加快腸胃蠕動的作用;紅茶茶性溫和,有暖胃抗寒,抗氧化,促進身體新陳代謝的功效;但禁忌飲用濃茶,隔夜茶易滋生細菌,也禁忌飲用。
綠茶的功效:
1.延緩衰老
綠茶內含茶多酚,而茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。
2.降脂助消化
綠茶富含咖啡堿,咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力,綠茶含有氨基酸、酚類衍生物、芳香類物質、維生素等,這些物質的綜合作用,尤其是茶多酚與兒茶素和維生素C的綜合作用,可以促進脂肪燃燒,降低血液中的血脂及膽固醇。
紅茶的功效:
嶗山紅茶豐富營養(yǎng)物質如核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌,其中還包含食品主要成分中的氟化物,可以緩解口腔異味,保護牙齒。
碳水化合物和脂肪:經過沸水浸泡的茶水中的碳水化合物多為多糖類,能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%,因此,茶水屬于低糖類飲品,而紅茶脂類含量也僅僅為3%。
維生素:嶗山紅茶茶湯中含有大量的維生素C,含量僅次于綠茶;飲用嶗山紅茶可以緩解視覺疲勞。