紅茶加陳皮的功效為解痰去燥，暖胃驅(qū)寒，益氣健腦，抵抗衰老，還能促進(jìn)消化液的分泌，加快腸胃消化，同時(shí)有利于身體新陳代謝，提高身體的抵抗能力，長(zhǎng)期飲用紅茶加陳皮，還具有燥濕健脾，潤(rùn)腸通便，生津止咳的功效。
紅茶具有活血生血，養(yǎng)胃驅(qū)寒的作用。幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。
陳皮和紅茶二者相配伍，更益所益，加之在制作過(guò)程中紅茶經(jīng)再發(fā)酵兼具了黑茶的功用，更有助于其對(duì)理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰，有改善胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、肺氣阻滯、咳嗽痰多、防治感冒等的功用。
而且茶湯兼具了陳皮和紅茶二者的芬芳果香和茶香，芳香可口，柔滑飽滿，回甘生津迅速，別有一番風(fēng)味和韻致。
陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
陳皮揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激功能，促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)積氣。煎劑及乙醇提取液均能抑制兔離體腸運(yùn)動(dòng)。陳皮抑制作用比腎上腺素弱，但較持久，這一作用可被乙酰膽堿所對(duì)抗。橙皮甙對(duì)離體腸肌的作用是雙相的，先有一短暫興奮，而后抑制之。
陳皮紅茶外層白霜的原因：
陳皮紅茶表面的“白霜”實(shí)際上跟“果霜”的形成機(jī)理是類似的但又略有不同，在陳皮之鄉(xiāng)新會(huì)“白霜”被稱之為“腦晶”、“柑油晶”，是柑皮經(jīng)高溫烘焙后釋放出的柑油形成的結(jié)晶。
形成“柑油晶”的因素有很多：
一是只有青皮才會(huì)有“白霜”的現(xiàn)象，通常只有柑仔才會(huì)起霜，因?yàn)楦套械母逃土渴亲罡叩?，而隨著柑果的成長(zhǎng)柑油的含量會(huì)逐漸降低轉(zhuǎn)化為糖分；
第二因素是高溫工藝，柑皮經(jīng)過(guò)高溫烘焙釋放出的柑油形成結(jié)晶故稱之為“柑油晶”；第三越是核心產(chǎn)區(qū)的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多。
